Yilan作品區
數大為用，料理匙筷
開始用專用的料理筷做菜，應是受日本烹調習慣影響；比食用筷略長約1/3，樣貌質地敦厚樸實，適切長度，執持手感極是舒服，與鍋砵碗皿間的距離剛剛恰好，一用就愛上。
用途則出乎意料之外地寬廣：備料時攪打挑撿佈菜，平鍋湯鍋裡挾、切、剪、炒、拌，盛盤時撥取、分盛、擺飾；比起昔往慣用的鍋鏟湯杓與尋常筷子來，委實爽勁俐落、精準細膩太多……
- 生活風 2019-11-01
公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！