2020.08.14~08.17 香噴噴!黑豬火腿起司焗法國吐司

 

2020.08.14(五)晚餐

● 蒜苗臘腸燒豆腐
● 蒜炒芥蘭花
● 泰式酸辣蝦湯
糙米

◎ 佐餐酒:法國布根地Veuve Ambal Expression Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs黑中白氣泡酒
◎ 餐後甜點:幸水梨切盤

 
 

2020.08.15(六)午餐

黑豬火腿起司焗法國吐司
● 番茄芝麻菜沙拉佐蜂蜜酒梅橄欖油

◎ 佐餐酒:自家隨手調之金桔焙茶接骨木琴酒特調
◎ 餐後甜點:年年超期待之新竹尖石鄉泰崗部落黃金蜜桃

 
想吃法國吐司、又想吃焗烤起司火腿吐司,尋思一晌,決定二合為一,以最直截簡單方式做做看:照平常方式煎法國吐司,翻面之際,快手在表面鋪上火腿、灑上現磨 Parmigiano-Reggiano 起司,蓋鍋小火慢烤數分鐘至起司融化……大功告成!

省時省力、且還沒動用到烤箱,然毫無疑問既有起司火腿吐司之濃美、又兼容法國吐司之噴香,兩種心願一次達成,滿意極了!
 
 

晚餐

●「金芝園」的炸雞腿便當

◎ 佐餐酒:法國薄酒萊Dominique Piron Fleurie Cru du Beaujolais 2016紅酒
◎ 餐後甜點:蘋果切盤

 
婆家附近據說已開業數十年的老牌快餐店,幾次經過,看著聞著覺得有些意思,便趁今晚請已在外頭用過餐的另一半順道帶回來。

果然到位。雞腿皮酥肉嫩滋味足,配菜踏實爽淨,飯也煮得不錯,難怪多年屹立不搖。

當然最加分還有,每回獨自吃飯便定然上桌緊偎一旁貼心陪伴的餐桌執事貓,美味倍增!
 
 

夜酒&夜點

● 美國Maker's Mark & Maker's Mark Cask Strength波本威士忌
PEKOE古早味花生糖

 
數年前的肯塔基波本威士忌酒鄉行曾經到訪的酒廠。當時,除了優雅的酒體,對其專注專一、簡到極致的產品系列尤其印象深刻。而最經典款的Maker's Mark外,還嚐了原酒版的 Cask Strength。

最近台灣終於引進此款,收到樣酒,趕緊歡喜回味一下:果然,宛若基本款的濃厚強化版,黑糖、熱帶果乾、蜜餞等飽滿甜香以及豐盈的香料和木質氣息都加乘加倍,十足勁道。
 
 

2020.08.16(日)午餐

● 香蒜辣椒油漬鯷魚雞肉絲瓜義大利麵

◎ 佐餐酒:自家隨手調之茶香金桔百香果琴酒紅酒特調
◎ 餐後甜點:紅西洋梨切盤

 
原本只想隨手做個絲瓜炒麵,臨到頭心血來潮:不如試試義大利麵吧!遂將蔥段改為蒜頭和辣椒,蝦米和香菇改為油漬鯷魚和雞里肌,關廟麵改為Linguine扁麵鵝油改為橄欖油……

結果出乎意料地好,絲瓜之清甜和油漬鯷魚的鹹甘簡直絕配,釋出的濃稠湯汁使體更顯滑潤芳美,兩人嘖嘖讚嘆,原來絲瓜和義大利麵這麼合,滿足不已!
 
 

2020.08.17(一)晚餐

● 芥蘭花炒牛肉
洋蔥燒舞菇
剝皮辣椒番茄豆腐湯
糙米

◎ 佐餐酒:沖繩與那國島国泉泡盛合名会社どなん花酒60度泡盛加冰
◎ 餐後甜點:新竹尖石鄉泰崗部落黃金蜜桃

 
巧巧將冰箱生鮮材料除了蔥薑蒜外拼拼湊湊一點不剩全用光的一餐……忙碌+糊塗煮婦屢屢上演之險象環生的日常,看著明後天滿檔的時間表,嘖,真的真的定得趕緊擠出時間採買,不然就要斷炊了!
 
 

夜酒

James獨家訂製之堂本深山野蜂蜜蛋糕
● 自家隨手調之Sidebar 2.5 Anniversary Limited Gin版White Lady

 
咖啡專家James的獨家訂製,阿洸師傅堂本蜂蜜蛋糕之奢華進階版,以來自屏東瑪家鄉原民部落所產之深山野蜜入蜂蜜蛋糕。感謝James,竟能幸運分得一條。

珍重打開享用,對カステラ蛋糕控如我委實驚奇之作──先前才嚐過的原版已夠甘美豐醇,然再得深山野蜜加持,層次韻致明顯更腴碩雄渾,沉迷回味不已。
 


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