2023.07.29 板前屋

 
 
 
 
 
 
 
 
小菜
 
佐餐燒酎
 
鹽烤螢烏賊
 
鹽烤桂丁雞心
 
鹽烤桂丁中節翅
 
蒲燒鰻魚飯
 
白燒鰻魚飯
 
味噌湯
 
     
  土用丑日前夕,理所當然吃鰻魚飯。選的是慕名已久、卻因地緣關係遲遲未曾造訪的這家。

果然無負口碑,素材火候調味皆出色:蒲燒是我向來喜歡、老派作風的酥嫩鬆綿質地;白燒則烤得下焦脆上柔細,襯得鰻之鮮甘更顯分明立體,各見精彩。

串燒也有水準,鹽烤中節翅尤其汁潤噴香,只可惜鰻飯下肚已經大飽無法多點,不然還真想多來幾串。
     
 
  板前屋
    台北市南港區研究院路一段88號
    0958-787-898
     

 
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……