2021.04.01 烹星
- 2021-05-07
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好奇許久，先前頗有好感的「勝王」姊妹店；一樣日日公布菜單，但以「乾物」湯頭為標榜，變化與跳躍未若前者大。日前工作後有些空檔，便繞過來一嚐。 感覺得到，從湯頭、麵條到組成都自有其探索與看法，遂口感風味也自成一格一家。使用的是日式拉麵較少見的扁麵，嚼勁和質地都好。乾物清湯拉麵芳鹹濃沉有力道；扇貝大海瓜子中華蕎麥多了海味點染，更添幾分鮮潤與層次感，比勝王更喜歡！ |
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烹星 | |
| 台北市中山區中山北路二段59巷67號 | ||
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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