2021.04.01 烹星

 
 
 
 
 
 
乾物清湯拉麵+和牛背肩
 
 
 
扇貝大海瓜子中華蕎麥
 
     
  好奇許久,先前頗有好感的「勝王」姊妹店;一樣日日公布菜單,但以「乾物」湯頭為標榜,變化與跳躍未若前者大。日前工作後有些空檔,便繞過來一嚐。

感覺得到,從湯頭、麵條到組成都自有其探索與看法,遂口感風味也自成一格一家。使用的是日式拉麵較少見的扁麵,嚼勁和質地都好。乾物清湯拉麵芳鹹濃沉有力道;扇貝大海瓜子中華蕎麥多了海味點染,更添幾分鮮潤與層次感,比勝王更喜歡!
     


 
  烹星
    台北市中山區中山北路二段59巷67號
     




 
公告欄
【講座】8/1(六)「味蕾的風土旅行」下午茶講座

將由美食旅行的無窮之樂談起,從風土角度窺看法國飲食的在地之藝,繼之放眼近年飲食趨勢,細說在風起雲湧的經典食潮崛起下,鄉土料理重回舞台,以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……

【講座】7/24(五)「尋味日子:島嶼飲食記憶」對談

將從日常餐桌聊到各地風土美食,分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋,解析台灣飲食文化的世代演變,拼湊出專屬這片土地的集體味覺,與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
 
 
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息,第一手完整掌握!