2021.02.09 Due Italian
- 2021-03-07
-
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
觀望許久的拉麵店。標榜東京米其林推薦、主打和義融合的生火腿起司拉麵……雖覺這組合挺有趣也想像得出味道，但究竟是否是美味搭配則沒什麼把握，遂就這麼擱著，直到這回偶然路過，且就上座一試。 結果出乎意料之外地和合。鹽味湯底本身已然極是出色（下次想回來單吃鹽味拉麵），再照店家指示，盡量不攪開，先將生火腿蘸起司吃，再配拉麵享用──果然，火腿之鹹鮮、起司之奶香奶甜，在鹽味湯底的甘潤襯托下繾綣交織，層次多端。更有意思是，隨起司逐漸融入湯中，整體質地變得醇厚；尤其麵吃盡後再依建議加點白飯下湯成泡飯，更是香濃暢爽。 還試了另道號稱「世界第一酸」（！）的檸香芫荽拉麵，習習檸香檸酸清洌襲人、個性特色俱分明；特別叉燒是傳統作風，非為近年全面席捲的軟綿寡味舒肥肉，歡喜再加一分。唯一可惜是香菜量雖多，但因所選品種緣故，氣味相對薄弱，對香菜控如我而言略有小憾。 |
|
 |
Due Italian | |
| 台北市信義區松高路19號 | ||
| 02-8789-5599 | ||
相關連結:
相關文章:
最新隨手拍:
公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……