2021.02.07 酉志

 
 
 
 
 
 
雞胸肉一夜干
 
雞心、雞腿,雞頸串燒
 
雞佛&雞胗串燒
 
雞翅、雞肝、豬五花串燒
 
雞肉丸串燒
 
櫛瓜串燒
 
烤柳葉魚
 
雞皮仙貝
 
雞湯
 
佐餐酒
 
佐餐酒
 
 
 
     
  留記許久的燒鳥處,卻是遲遲未曾來訪;日前偶聽識食懂吃在台日本人酒友說,這兒是他心目中台北最好的燒鳥、甚至比日本許多店家還強……當下動心不已,立刻登門一嚐。

果然不俗。各式雞串燒顯然是最強項:雞翅、雞肉丸、雞佛、雞腿、雞頸、雞肝、雞心……香、嫩、柔、滑、酥、彈,腴汁汩汩流溢,風味質地口感俱佳;雞胸一夜干之鮮爽與雞釜飯之濃美也頗有特色,滿足大飽。
     


 
  酉志
    台北市中山區中山北路一段135巷33-2號
    02-2564-1191
     




 
公告欄
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……