2020/02《La Vie》〈為什麼大家都在說台灣味〉
- 2020-02-25 訂閱電子報
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「近20年來我們開始出現自我認同，每個領域都在發酵。台灣『的』料理跟台灣料理、台灣味其實都要分開看，它是慢慢成熟，而且跟著全世界的大勢。我在前年提出一個詞叫做『在地顯學』，大家都在問『我自己是誰』，這不單單是政治、文化、地域上的……」
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簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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