2020/02《La Vie》〈為什麼大家都在說台灣味〉
- 2020-02-25 訂閱電子報
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「近20年來我們開始出現自我認同，每個領域都在發酵。台灣『的』料理跟台灣料理、台灣味其實都要分開看，它是慢慢成熟，而且跟著全世界的大勢。我在前年提出一個詞叫做『在地顯學』，大家都在問『我自己是誰』，這不單單是政治、文化、地域上的……」
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新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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