【訪談】葉怡蘭的台灣味|看見台灣基金會



「我最想推薦的台灣味是什錦麵,它的作法看似簡單,但事實上是有門檻的,首先要有高明的炒工,再來是大火旺油,這些種種都不是在普通家庭廚房裡能夠輕易複製的。內容可以非常熱鬧澎湃,各種海鮮肉類,甚至內臟還有青菜香菇都可以下鍋,熱熱鬧鬧……」




 
公告欄

新作品。《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……