【訪談】葉怡蘭的台灣味｜看見台灣基金會

2019-11-12

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「我最想推薦的台灣味是什錦麵，它的作法看似簡單，但事實上是有門檻的，首先要有高明的炒工，再來是大火旺油，這些種種都不是在普通家庭廚房裡能夠輕易複製的。內容可以非常熱鬧澎湃，各種海鮮肉類，甚至內臟還有青菜香菇都可以下鍋，熱熱鬧鬧……」

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什錦麵競技場

我愛什錦麵

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公告欄

《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……

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