「葉怡蘭的生活美學」線上課,第二~五回拍攝實況

2021.11.13 第二回拍攝現場




超級緊湊的一天!這日,排得滿滿全是實作課,從早到晚,從基礎茶飲、茶包、冰茶、冷泡茶等茶品茶類的沖泡示範、門道訣竅說解,然後是手沖奶茶、奶泡茶、鍋煮奶茶之泡法煮法,以及調酒、調茶、果汁調飲等的一一傳授;接下來則是日式、西式、早午餐三種異國餐桌的實際演示……多少年來日日生活裡食飲中積累至今的心得心法全數盡情分享

最終影片呈現會是什麼樣子呢?好生期待!


2021.11.27 第三回拍攝現場




繼前回一整日的廚房實作大挑戰後,這次,是繼續一整日超過12小時(!)滔滔不絕的飲品智識門道講究說解:從白綠黃青紅黑各種茶類與重點必識茶款,然後是酒類,包括葡萄酒與清酒等發酵酒、威士忌干邑琴酒燒酎等等烈酒入門與基本重點必知,以及如何品飲如何徜徉其中,皆擷英取華一一涵蓋此中。

好像從來沒有一天內講這麼長這麼多的課(話說,以往演講可都是超過三小時就累得不得了哪……),卻也趁機將過往數十年來,於飲之大千世界裡的所有修習體驗理解領會以及其中豐盈之樂,做了一次徹底回顧、歸納統整梳理而後呈現,真有一種超越自我的滿足與成就感呢!


2021.12.25 & 05 第四&五回拍攝現場




隨著生活美學線上課的陸續開課,緊湊忙碌好幾個月的備課與拍攝,也終於全數告一段落。

繼前幾次的茶酒智識門道說解與沖泡調飲示範、混融與異國餐桌實作、日常三餐之食材採買分配保存與多樣菜單設計&快手完成之方,第四回拍攝主要聚焦於酒食搭配與品飲訣竅分享,並透過詳細講解以及影像呈現,談我的居家格局陳設與風格形塑以及收納心法、杯盤碗碟鍋鏟以至刀鏟工具的選物哲學……

最後一回則更進一步藉由實際日常餐桌範例的逐一列舉,細說如何善用家中現有器皿與周邊小物,輕鬆打造美好餐桌樣貌;最後則從「生活即工作,工作即生活」的人生職涯的如何落實與平衡,延伸至應該是首度公開談說的、生活品味之如何養成以及徜徉樂在此中之道。

到這階段,回顧這一路過程種種,著實感觸滿滿:對過往創作呈現大部分集中在紙上書寫、攝影、編輯以及面對面實體演說、授課的我而言,如何透過可永久留存、反覆播映,且內容橫跨包容多重領域、總計 32 單元十數小時的影片形式,將這麼這麼多年來早已累積浩繁的修習研究體驗淬鍊,去蕪存菁、統整歸納精準展現,不啻全新莫大挑戰,得能一步步走到今日,所學所獲所得良多,感謝感懷感觸無限。

目前,所有課程已經全部完成上線,已經報名的學員們都已經開始上課了嗎?上到第幾堂了呢?還未報名的朋友,還請大家告訴大家,一起加入「認真享樂,用心生活」的行列喔!



★ 課程詳情:《葉怡蘭的生活美學課》
課程章節簡介



公告欄
新作品。《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……