Yilanʼs享樂隨手拍
2023.09.11 慕舍酒店 Molino de Urdaniz
尤其合心對味是，上趟已然隱隱察覺的、手法與組成的開始趨於簡約，到得這回顯然益發鮮明：分子廚藝形影更淡、炫技更少，更簡化、更凝練，更專注於食材本身，於是，原就迷人的精細精巧、剔透靈亮之風也更清晰浮現。
比方我特別喜歡的一道前菜：雪莉醋漬蘋果片、椰奶慕斯、杏仁醬冷湯，點以橄欖油與新鮮草花，澄澈至簡，卻是果味花韻杏仁甜活潑芳馥悠揚……
公告欄
【講座】11/7（六）「城、人，與自然：從行旅，回望台灣」觀影＆座談
透過《覓城》、《韌島》、《共森》三支記錄片的播放與映後分享＆對談，聊聊行腳多年，在山海風土、城鎮街巷與在地人文間所交織而成的獨特風景中所得的感動與啟發，繼而回頭觀照台灣，一起思考、自問，我們願想的城市，該長什麼樣……
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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透過《覓城》、《韌島》、《共森》三支記錄片的播放與映後分享＆對談，聊聊行腳多年，在山海風土、城鎮街巷與在地人文間所交織而成的獨特風景中所得的感動與啟發，繼而回頭觀照台灣，一起思考、自問，我們願想的城市，該長什麼樣……
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