Yilanʼs享樂隨手拍
2019.09.10 樂軒和牛割烹
近年割烹與和牛燒烤風潮在本地越見紅火，結合此二者的「牛肉割烹」又添一家。對此形式向來深感興趣、曾分別在京都與東京都有過難忘心折體驗的我，遂趕緊來探探。
隸屬常年於和牛燒肉領域耕耘甚深的樂軒體系，果然不僅牛肉菜餚佔比極高，最擅長、表現最佳也是燒烤類料理。尤其有大手筆購置的備長炭手造磚窯爐加持，燜、炙、燻、烤……澳洲純血和牛舌彈脆多汁，山形 A5 菲力牛排則外焦酥內柔嫩……
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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