夏季新菜單,懷著去年秋天初嚐時的期待前來一試。果然,經過近半年時間淬鍊,獨樹一幟的精細婉雅、明淨空靈一如前,然從手法到素材掌握都明顯更圓熟,風格個性也更清晰分明。 套餐共14道,新菜色約佔半數,上回印象深刻如黃瓜鮮蠔晶球、藻珍珠生蠔、煙燻核桃海扇貝之外,幾道新菜尤其表現傑出……