創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
訂閱電子報
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
Yilan作品區
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
訂閱電子報
2016
Home
餐桌週記
2016
2016.03.27 ∼ 04.09 香香辣辣下飯菜
2016.03.27 ∼ 04.09 香香辣辣下飯菜
2016-05-13
訂閱電子報
分享貼文 :
2016.03.27(日)晚餐
● 蔥薑火腿炒花枝
● 蒜炒鹽麴地瓜葉
● 蝦米柳松菇味噌湯
● 白米糙米飯
◎ 佐餐酒:蘇格蘭 Ledaig 10年單一麥芽威士忌
highball
◎ 餐後甜點:茂谷柑&黑珍珠蓮霧切盤
旅行千般好(即使是出差工作……),總還是比不上在自家廚房裡靜靜邊聽音樂邊做菜,邊聊天邊看電視邊喝酒吃飯,即使只是簡簡單單隨手做,卻是甘美自在生活味道。
聽說今天是國際
威士忌
日。雖已從肯塔基到紐約,整整痛快享用了超過一週的波本威士忌,但還是應景來一杯吧!隨手倒的是風格路數俱不同的
蘇格蘭威士忌
,調成爽口的
highball
,一點泥煤一點清澈一點甜美,好好喝!
2016.03.28(一)午點
● 另一半順道買回來的大直「愛弟」之薑汁花生豆花
時差發作的昏昏然下午,來得還真剛好哪!
晚餐
●
明太子玉子燒
● 梅干菜滷白菜
● 旗魚黑輪玉米湯
● 白米飯
◎ 佐餐酒:紐西蘭 Nelson Seifried Riesling 2014 白酒
◎ 餐後甜點:蘋果切盤
話說,家裡的玉子燒鍋尺寸大約適合煎至少3顆以上的蛋。即使明知蛋多一點比較容易漂亮,但其實並不想吃這麼大份量,常常就是硬著頭皮只打兩顆蛋,一面細細斟酌分次份量、一面小小心心慢煎到蓬鬆成形。
雖然漸漸也就熟練習慣了,但每次上桌後,想到省下的蛋和胃納,還是蠻有成就感。
2016.03.30(三)晚餐
●
螞蟻上樹
● 蒜炒柳松菇小白菜
● 酸白菜皮蛋湯
●
土鍋白米飯
◎ 佐餐酒:紐西蘭 Nelson Seifried Riesling 2014 白酒
◎ 餐後甜點:蜜李切盤
不知怎的,從美國出差歸來後,幾乎每餐都想吃很多飯。所以,不知不覺一直煮很下飯的菜——大前天做的是辣炒火腿花枝,前晚煎了
明太子玉子燒
,今晚則是
螞蟻上樹
,香香辣辣,果然一扒就是一大碗,過癮哪!
2016.04.01(五)晚餐
● 蒜炒雞丁地瓜葉
● 青蔥腐乳梅泥拌豆腐
● 香菇白菜湯
● 糙米飯
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的紐西蘭 Nelson Seifried Riesling 2014 白酒
◎ 餐後甜點:日昇木瓜切盤
再次清空冷藏庫。雖說才剛回來沒幾天,但明日,又要出遠門去了!
2016.04.07(四)晚餐
● 櫻花蝦燒蘿蔔
● 香腸炒油菜
● 黑豬肉鬆、豆腐乳、梅干
● 白米粥
◎ 餐後甜點:蘋果切盤
終於又能在家清爽吃晚餐。
2016.04.9(六)午餐
● 香蒜辣椒節瓜伊比利生火腿義大利麵
◎ 佐餐酒:日本山梨大和葡萄酒株式會社甲州 2012白酒
◎ 餐後甜點:大湖草莓
這款白酒與過往喝習慣的日本甲州品種的一逕清雅秀逸、禪境高遠不同,顯得更豐潤圓熟、果汁般甜美可口,喝來輕鬆愉悅。
晚餐
● 蛤蜊蒸蛋
● 豆皮燒菠菜
● 青蔥番茄味噌湯
● 糙米飯
◎ 佐餐酒:沖繩「瑞泉 御酒 古酒」泡盛 on the rock
◎ 餐後甜點:蜜李切盤
● 蛤蜊蒸蛋:2∼3顆蛋打散,加入約一倍蛋汁份量的水或昆布柴魚高湯拌勻,深盤裡排入充分洗淨吐沙過的蛤蜊(盡量開口朝上),淋入蛋液,灑上蔥花,蓋上鋁箔紙,入鍋蒸約20∼30分鐘,待蛋汁凝結、蛤蜊開口,即可上桌享用。
● 豆皮燒菠菜:少許油爆香蒜頭,放入豆皮稍微煎香,淋入適量水與醬油燒至入味,放入菠菜燙熟,即可。
→
緣起:
怡蘭的廚房記事:〈餐桌週記〉新單元正式推出!
→
更多食譜:
Yilan廚房集
→
每日餐桌分享:
臉書專頁「葉怡蘭Yilan」
每日餐桌分享:
新浪微博「葉怡蘭」
最新餐桌週記:
2024.10.01~10.07 旅行歸來最療癒之兩菜一湯
2024.09.11~09.15 鍋物+清粥小菜,遠行前清冰箱之方
2024.09.02~09.09 意外美味,酸菜雞鴨炊飯
2024.08.27~09.01 一個人的蔥油拌麵
2024.08.20~08.25 東西和融,XO醬香料烤豬五花
2024.08.12~08.18 首度嚐試煎餃
2024.08.04~08.11 清新香爽,芝麻菜玉子燒
2024.07.27~08.03 海與蔬,地中海風週末晚餐
公告欄
【講座】11/02(六) 台北「海上拾光 .郵輪旅的生活美學」
現場,將以自身的郵輪經驗出發,分享海上生活的細膩美學,經歷過的各類船型船家、航程航點航季之特色與樂趣,以及獨屬自己的海上享樂模式與節奏。非常期待與大夥兒面對面相聚,對郵輪旅行有興趣的朋友,千萬不要錯過囉……
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後,繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉,曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」,已完全從我的人生與生活中消逝,再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息,第一手完整掌握!
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
Yilan最新文章
●
迎接,餐飲「小」時代
●
在建築、食飲與文學裡相遇 — 近來幾本書之讀後記與推薦語
●
2024在台灣,我愛的小吃十碗
●
到處喝咖啡
●
告別 PEKOE。然後,繼續邁進
●
紙上聲香 — 近來幾本書之讀後記
●
「西吃」得天下 — 關於,《台灣米其林指南 2024》
●
關於,《Yilan 美食生活玩家》電子報
●
彷彿不似在海上:郵輪的進化
●
福岡&天草 • 旅中隨帖(下)
●
福岡&天草 • 旅中隨帖(上)
●
十年回首,而後邁進:祝福Andre,期待RAW
●
當代一頁 — 近來幾本書之讀後記&推薦語
●
在旅行中喝茶
●
此趟,蘇花路
●
台灣人愛夜市
●
見山是山 — 近來幾本書之讀後記
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(四)
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(三)
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(二)
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(一)
●
新麵時代
●
讀自然、人世以及生活 — 近來幾本書之讀後記
●
紛呈多端,餐酒佐搭新風向
●
內臟控天堂
●
近年,幾部感動我心的電影
●
食粥滋味長
●
時代之味 — 近來幾本書之讀後記
●
冬暖夏涼之必要(下)
●
冬暖夏涼之必要(上)
消費櫥窗
「響HIBIKI 40年日本威士忌」雋永傳世之作
【馬爹利飛凡饗宴】體驗從產地到餐桌的感官盛宴,展開探索風土之美的味蕾巡禮!
德式精品咖啡品牌「kafeD 咖啡滴」進駐桃園國際機場第一航廈
格蘭利威至高年份 「永恆系列」絕奢問世
我們使用cookies來了解您如何使用我們的網站並改善您的體驗。 繼續使用我們的網站,即表示您接受我們使用cookies,點此查看
隱私政策
。
我知道了