2015.07.20 ∼ 07.27 酸甜醇郁,金桔冬瓜茶

 
 

2015.07.20(一)午餐

臘腸菠菜煎蛋三明治
◎ 佐餐飲料:冰鎮京都一保堂麥茶
◎ 餐後甜點:愛文芒果切盤
 

晚餐

● 鹹鮭魚節瓜炒
● 番茄洋蔥湯
◎ 佐餐酒:梅酒燒酎 highball
◎ 餐後甜點:豐水梨切盤
 
● 鹹鮭魚節瓜炒:適量炒香切碎的鹹鮭魚和魚丸,放入切丁的節瓜續炒,再倒入白炒鬆,灑入蔥花,以醬油調味,拌勻即成。

● 番茄洋蔥湯:洋蔥切絲,與少許切碎的蒜頭一起入以少許炒至熟軟,加入番茄再炒一下,倒入高湯煮至喜歡的熟度,以調味,即可。
 
 

2015.07.22(三)晚餐

● 麻香豬腳
● 蒜炒鮮菇白花椰
● 青蔥菠菜味噌
白米糙米
◎ 佐餐酒:沖繩「瑞泉 御酒 古酒」泡盛on the rock
◎ 餐後甜點:日昇木瓜切盤
 
● 麻香豬腳:用先前剩的水煮豬腳做的,快速簡單——中放入蔥蒜辣椒花椒與水煮豬腳,加適量水與醬油煮滾,小火燒至入味即可。

夜酒

● 蘇格蘭The Balvenie Tun 1858 Batch No.4 單一麥芽威士忌
 
前天剛收到的樣品,備受矚目的The Balvenie Tun 1858系列第四批次。比之前三批次,又是另番不同風貌。

好生華麗!宛若走入一處柑橘樂園:香草柑橘磅蛋糕、糖漬橘皮、柑橘marmalade果醬、柑橘水果硬糖、橙花蜂蜜以及麥芽與紅糖等香氣習習綻放。

口感也如果汁般甜美,豐醇甘潤、柔和順口。很精采的調配作品,十分驚艷。
 
 

2015.07.23(四)晚餐

● 香蒜辣椒鹹鯖魚義大利麵
● 蔓越莓番茄烤節瓜沙拉佐蜂蜜橄欖油醬汁
◎ 佐餐酒:法國布根地Domaine Jean Collet et Fils Chablis Premier Cru 2009 白酒
◎ 餐後甜點:桂味荔枝
 
 

2015.07.26(日)晚餐

● 泡菜香菇豆皮烏龍麵
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的日本秋田高清水純米大吟釀
◎ 餐後甜點:奇異果切盤
 
採訪旅行歸來之在家簡單清淡晚餐
 
 

2015.07.27(一)午餐

● 基隆仁愛市場的「德基水餃」
◎ 佐餐飲料:蜂蜜檸檬醋氣泡
◎ 餐後甜點:水蜜桃切盤
 
託另一半買餃子,結果誤買了彩色的回來。硬著頭皮下鍋——嘖,果然煮熟後加倍鮮豔。對恐色症患者而言委實太繽紛的一餐……
 

夜酒

● 蘇格蘭skye島Talisker 25年單一麥芽威士忌
瑞士Du Rhône Chocolatier 手工巧克力
 
 

2015.07.29(三)午餐

豉油炸醬
◎ 佐餐飲料:金桔冬瓜茶
◎ 餐後甜點:巨峰葡萄
 
從小愛喝冬瓜茶,但既美味又安心無添加的冬瓜糖卻不大好買。一直到今年才終於借PEKOE之力研製出合心合意的版本,從此成為居家夏日常備冷飲之一。而除了純飲外,也常試著加入其他素材求變化;比起檸檬來,同樣是柑桔類水果,感覺金桔似是更合拍,酸甜醇郁果香滿滿,好好喝啊!
 
 
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