創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
訂閱電子報
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
Yilan作品區
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
訂閱電子報
2016
Home
餐桌週記
2016
2016.11.10 ∼ 11.16 深夜裡的,馬丁尼遊戲
2016.11.10 ∼ 11.16 深夜裡的,馬丁尼遊戲
2016-12-08
分享貼文 :
2016.11.10(四)晚餐
● 香蒜辣椒魚露鮮香菇四季豆
●
山藥沙拉佐青蔥梅泥醬油汁
● 馬告蘿蔔燉雞湯
● 白米糙米飯
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國 Jura Benedicte & Stephane Tissot Arbois Savagnin 2011 白酒
◎ 餐後甜點:梨山新世紀梨切盤
下午喝Jura威士忌,晚上喝Jura葡萄酒。雖說一在蘇格蘭、一在法國,仍有巧合感。
2016.11.12(六)早茶
● PEKOE之夏摘大吉嶺
奶泡茶
以及,似乎有點兒太熱烈的暖陽。
午餐
● 韓式泡菜黑豬肉
炒什錦米粉
◎ 佐餐酒:英國 Fuller's Brewer's Reserve No. 5 Oak Aged 啤酒
◎ 餐後甜點:
摩天嶺甜柿
切盤
2016.11.13(日)午餐
● 香蒜辣椒鹹蛋鮮香菇義大利麵
● 杏桃乾綜合生菜沙拉佐覆盆子蜂蜜橄欖油醬汁
◎ 佐餐酒:昨午沒喝完的英國 Fuller's Brewer's Reserve No. 5 Oak Aged 啤酒
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤
還有,窗外的豔陽藍天明媚秋風光。
● 香蒜辣椒鹹蛋鮮香菇義大利麵:多量水與適量鹽煮沸,放入麵條煮至彈牙程度。平鍋中倒入橄欖油,小火炒香切碎的大蒜與辣椒,放入切小塊鮮香菇略炒,再入切碎的鹹蛋炒香,倒入白酒與一兩杓煮麵水拌勻煮沸,放入麵條拌炒入味,嚐一下味道,若不足再以鹽 調味,灑上些許現磨胡椒、乾羅勒香料拌勻,即可盛盤享用。
2016.11.14(一)晚餐
● 鴨皮燒蓮藕
● 煙燻奈良漬
玉子燒
● 番茄小松菜味噌湯
● 糙米飯
◎ 佐餐酒:蘇格蘭The Glenlivet Nàdurra 16年單一麥芽威士忌
highball
◎ 餐後甜點:梨山青龍蘋果切盤
首度啟用PEKOE新到貨的迷你款小泉誠玉子燒鍋,果然少少兩顆蛋便能煎得蓬鬆肥厚,確實小家庭良伴;尤其鐵鍋傳熱性佳,輕輕鬆鬆就煎出虎皮紋與焦香感。唯獨新鍋難免還是不夠上手,多練習幾次應該可以更漂亮!
2016.11.15(二)夜酒
最近,有點兒玩上癮的,馬丁尼遊戲。
感想1:攪拌或搖盪,一豐潤一爽口,都很好喝。但喜歡前者。
感想2:綴以橄欖或檸檬皮,一濃勁一清香。喜歡後者。
感想3:琴酒用的是來自艾雷島的The Botanist或經典的Tanqueray琴酒,一狂野一幽雅,各有風致。
感想4:苦艾酒近期用的是La Quintinye Vermouth Royal,比之以往似是更顯馥郁可口果香習習。未來還想多試試不同酒款看看。
2016.11.16(三)
● 乾煸四季豆
● 蝦米番茄燒高麗菜
● 蔥香蓮藕排骨湯
● 糙米飯
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的日本鍋島 三十六萬石 純米吟醸
◎ 餐後甜點:白布帆軟枝
楊桃
切盤
出國前
之清冰箱晚餐。明晚起,又要暫別這張餐桌,出門旅行去了!
→
緣起:
怡蘭的廚房記事:〈餐桌週記〉新單元正式推出!
→
更多食譜:
Yilan廚房集
→
每日餐桌分享:
臉書專頁「葉怡蘭Yilan」
每日餐桌分享:
新浪微博「葉怡蘭」
最新餐桌週記:
2024.07.07~07.13 清粥小菜的日常
2024.06.30~07.06 噴香潤美,香料煎去骨雞腿排
2024.06.17~06.29 月光海前,沙灘野炊
2024.06.10~06.16 法國吐司+沙拉,假日輕食午餐
2024.06.05~06.09 家釀再一章:玫瑰李子酒
2024.05.26~06.03 辛麻酸香,酸菜虱目魚肚鍋
2024.05.12~05.25 濃鮮辛麻,櫻花蝦牛肉麻婆豆腐
2024.05.05~05.11 台材西烹:地中海風香料烤虱目魚
公告欄
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息,第一手完整掌握!
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
Yilan最新文章
●
當代一頁 — 近來幾本書之讀後記&推薦語
●
在旅行中喝茶
●
此趟,蘇花路
●
台灣人愛夜市
●
見山是山 — 近來幾本書之讀後記
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(四)
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(三)
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(二)
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(一)
●
新麵時代
●
讀自然、人世以及生活 — 近來幾本書之讀後記
●
紛呈多端,餐酒佐搭新風向
●
內臟控天堂
●
近年,幾部感動我心的電影
●
食粥滋味長
●
時代之味 — 近來幾本書之讀後記
●
冬暖夏涼之必要(下)
●
冬暖夏涼之必要(上)
●
蔬食新狂潮
●
就是愛沙灘
●
且讀,時代風華 — 近來幾本書之讀後記
●
「料理檯」餐廳正風行
●
台南的海
●
豐秋金門 • 旅中隨帖(下)
●
豐秋金門 • 旅中隨帖(上)
●
美味的在地與日常 — 近來幾本書之讀後記&推薦語
●
隨緣自在,香草生活
●
2023,難忘的十個餐桌時刻
●
2023在台灣,美好的十頓飯
●
曾經,輪島朝市
消費櫥窗
格蘭冠珍稀系列「The Glasshouse Collection」歲月沉澱的花香雪莉之深韻
「樂埔薈所」 剛剛好,最好
inari現代居酒屋x 三得利角瓶KAKUBIN 聯手展開「夏酒祭」
「2024百富心藝計畫」啟動 蔡依林蘇格蘭酒廠之旅 探索百富「一心造一藝」的源起
我們使用cookies來了解您如何使用我們的網站並改善您的體驗。 繼續使用我們的網站,即表示您接受我們使用cookies,點此查看
隱私政策
。
我知道了