創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
訂閱電子報
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
Yilan作品區
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
訂閱電子報
2016
Home
餐桌週記
2016
2016.09.15 ∼ 09.19 中秋,文旦,燒烤餐
2016.09.15 ∼ 09.19 中秋,文旦,燒烤餐
2016-10-13
分享貼文 :
2016.09.15(四)廚事
中秋節,我的
文旦
狂歡節。看來今夕似無月,且賞柚香吧!
午餐
● 蔥薑茶油
雞湯麵線
◎ 佐餐酒:興之所至隨手亂調家常雞尾酒
◎ 餐後甜點:
麻豆正老欉文旦柚
發現最近,自家特調
雞尾酒
越來越隨性,既有酒譜全懶得參考了,就是手邊有什麼就看心情憑靈感亂倒一氣,但味道總也不差,甚是奇妙。
小記此回配方如下:仕高利達金牌威士忌、皇家凡慕斯苦艾酒、君度橙酒、酸橘汁、蜂蜜醋、氣泡酒、冰塊──下回,想再多撕點
新鮮薄荷
加進去,應會更美味吧!
2016.09.17(六)午餐
● 颱風天應景之家常什錦炒泡麵
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國羅亞爾河Domaine Eric Louis Pouilly Fumé 2014 白酒
◎ 餐後甜點:甜桃切盤
● 家常什錦炒泡麵:洋蔥絲與青蔥絲以適量油炒軟,以鏟子推至一旁,倒入打散的蛋液邊攪邊炒成碎蛋,加入切絲的花枝丸、韓國泡菜和秀珍菇拌勻續炒,調入炸醬、醬油、少許麻油和醋拌勻,放入青菜與燙過的速食麵條拌勻,即可享用。
廚事
不負大夥兒期待,咱家另一半之例行中秋
文旦
勞作,在收假前夕再度堂堂登場!
作者表示:
龍貓
做膩了,這次,決定換個此刻當紅時髦主題……
2016.09.18(日)午餐
● 紅藜糙米粥
● 蒜炒鹽麴芥藍花
● 醬油荷包蛋
● 椒麻豆腐乳
● 日本買回來的「木の芽小鯰醬油煮」
◎ 佐餐飲料:冰鎮一保堂麥茶
◎ 餐後甜點:世紀梨切盤
第一次煮紅藜。與糙米一起熬粥,香氣滋味口感都很豐富,不錯!
晚餐
● 辣味檸檬
百里香
魚露烤小卷
● 香烤野火雞波本香腸
● 烤山藥樹番茄芝麻菜沙拉佐紅肉李橄欖油醋醬汁
● 兩種麵包
◎ 佐餐酒:美國肯塔基 Wild Turkey 101 波本威士忌
◎ 餐後甜點:日本岡山New PIONE葡萄
連續三晚都有活動,因而錯過中秋烤肉,終於今晚得能在家做飯,且來頓應景燒烤晚餐吧!
果然樹番茄拌沙拉效果極好,香氣滋味豐富多元,好吃!
波本威士忌
不愧燒烤良伴,辛香馥郁、甜醇濃美,絕配哪!
● 辣味檸檬百里香魚露烤小卷:小卷洗淨去除內臟與皮膜後切開,攤於橫紋鍋上煎烤,邊烤邊淋上混合了切碎大蒜、辣椒、新鮮百里香以及檸檬汁、魚露的醬汁,兩面烤熟即可。
2016.09.19(一)晚餐
● 馬告雙菇燒豆皮
● 蒜炒培根小白菜
● 蜆仔絲瓜湯
● 白米飯
◎ 佐餐酒:澳洲塔斯馬尼亞Glaetzer-Dixon Uberblanc Riesling 2015 白酒
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤
對塔斯馬尼亞葡萄酒向來頗有好感,喝到現在,累積酒款雖不算多,卻都很合口味。今晚此款,強勁的酸度和 Riesling 特有的優雅礦石氣息裡,果香蜜味俱飽滿濃潤,非常好喝。看來有機會應多多探索此區才是。
→
緣起:
怡蘭的廚房記事:〈餐桌週記〉新單元正式推出!
→
更多食譜:
Yilan廚房集
→
每日餐桌分享:
臉書專頁「葉怡蘭Yilan」
每日餐桌分享:
新浪微博「葉怡蘭」
最新餐桌週記:
2024.07.07~07.13 清粥小菜的日常
2024.06.30~07.06 噴香潤美,香料煎去骨雞腿排
2024.06.17~06.29 月光海前,沙灘野炊
2024.06.10~06.16 法國吐司+沙拉,假日輕食午餐
2024.06.05~06.09 家釀再一章:玫瑰李子酒
2024.05.26~06.03 辛麻酸香,酸菜虱目魚肚鍋
2024.05.12~05.25 濃鮮辛麻,櫻花蝦牛肉麻婆豆腐
2024.05.05~05.11 台材西烹:地中海風香料烤虱目魚
公告欄
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息,第一手完整掌握!
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
Yilan最新文章
●
當代一頁 — 近來幾本書之讀後記&推薦語
●
在旅行中喝茶
●
此趟,蘇花路
●
台灣人愛夜市
●
見山是山 — 近來幾本書之讀後記
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(四)
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(三)
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(二)
●
銀海郵輪Silver Muse&橫濱 • 旅中隨帖(一)
●
新麵時代
●
讀自然、人世以及生活 — 近來幾本書之讀後記
●
紛呈多端,餐酒佐搭新風向
●
內臟控天堂
●
近年,幾部感動我心的電影
●
食粥滋味長
●
時代之味 — 近來幾本書之讀後記
●
冬暖夏涼之必要(下)
●
冬暖夏涼之必要(上)
●
蔬食新狂潮
●
就是愛沙灘
●
且讀,時代風華 — 近來幾本書之讀後記
●
「料理檯」餐廳正風行
●
台南的海
●
豐秋金門 • 旅中隨帖(下)
●
豐秋金門 • 旅中隨帖(上)
●
美味的在地與日常 — 近來幾本書之讀後記&推薦語
●
隨緣自在,香草生活
●
2023,難忘的十個餐桌時刻
●
2023在台灣,美好的十頓飯
●
曾經,輪島朝市
消費櫥窗
格蘭冠珍稀系列「The Glasshouse Collection」歲月沉澱的花香雪莉之深韻
「樂埔薈所」 剛剛好,最好
inari現代居酒屋x 三得利角瓶KAKUBIN 聯手展開「夏酒祭」
「2024百富心藝計畫」啟動 蔡依林蘇格蘭酒廠之旅 探索百富「一心造一藝」的源起
我們使用cookies來了解您如何使用我們的網站並改善您的體驗。 繼續使用我們的網站,即表示您接受我們使用cookies,點此查看
隱私政策
。
我知道了