創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
訂閱電子報
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
Yilan作品區
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
訂閱電子報
2016
Home
餐桌週記
2016
2016.09.15 ∼ 09.19 中秋,文旦,燒烤餐
2016.09.15 ∼ 09.19 中秋,文旦,燒烤餐
2016-10-13
訂閱電子報
分享貼文 :
2016.09.15(四)廚事
中秋節,我的
文旦
狂歡節。看來今夕似無月,且賞柚香吧!
午餐
● 蔥薑茶油
雞湯麵線
◎ 佐餐酒:興之所至隨手亂調家常雞尾酒
◎ 餐後甜點:
麻豆正老欉文旦柚
發現最近,自家特調
雞尾酒
越來越隨性,既有酒譜全懶得參考了,就是手邊有什麼就看心情憑靈感亂倒一氣,但味道總也不差,甚是奇妙。
小記此回配方如下:仕高利達金牌威士忌、皇家凡慕斯苦艾酒、君度橙酒、酸橘汁、蜂蜜醋、氣泡酒、冰塊──下回,想再多撕點
新鮮薄荷
加進去,應會更美味吧!
2016.09.17(六)午餐
● 颱風天應景之家常什錦炒泡麵
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國羅亞爾河Domaine Eric Louis Pouilly Fumé 2014 白酒
◎ 餐後甜點:甜桃切盤
● 家常什錦炒泡麵:洋蔥絲與青蔥絲以適量油炒軟,以鏟子推至一旁,倒入打散的蛋液邊攪邊炒成碎蛋,加入切絲的花枝丸、韓國泡菜和秀珍菇拌勻續炒,調入炸醬、醬油、少許麻油和醋拌勻,放入青菜與燙過的速食麵條拌勻,即可享用。
廚事
不負大夥兒期待,咱家另一半之例行中秋
文旦
勞作,在收假前夕再度堂堂登場!
作者表示:
龍貓
做膩了,這次,決定換個此刻當紅時髦主題……
2016.09.18(日)午餐
● 紅藜糙米粥
● 蒜炒鹽麴芥藍花
● 醬油荷包蛋
● 椒麻豆腐乳
● 日本買回來的「木の芽小鯰醬油煮」
◎ 佐餐飲料:冰鎮一保堂麥茶
◎ 餐後甜點:世紀梨切盤
第一次煮紅藜。與糙米一起熬粥,香氣滋味口感都很豐富,不錯!
晚餐
● 辣味檸檬
百里香
魚露烤小卷
● 香烤野火雞波本香腸
● 烤山藥樹番茄芝麻菜沙拉佐紅肉李橄欖油醋醬汁
● 兩種麵包
◎ 佐餐酒:美國肯塔基 Wild Turkey 101 波本威士忌
◎ 餐後甜點:日本岡山New PIONE葡萄
連續三晚都有活動,因而錯過中秋烤肉,終於今晚得能在家做飯,且來頓應景燒烤晚餐吧!
果然樹番茄拌沙拉效果極好,香氣滋味豐富多元,好吃!
波本威士忌
不愧燒烤良伴,辛香馥郁、甜醇濃美,絕配哪!
● 辣味檸檬百里香魚露烤小卷:小卷洗淨去除內臟與皮膜後切開,攤於橫紋鍋上煎烤,邊烤邊淋上混合了切碎大蒜、辣椒、新鮮百里香以及檸檬汁、魚露的醬汁,兩面烤熟即可。
2016.09.19(一)晚餐
● 馬告雙菇燒豆皮
● 蒜炒培根小白菜
● 蜆仔絲瓜湯
● 白米飯
◎ 佐餐酒:澳洲塔斯馬尼亞Glaetzer-Dixon Uberblanc Riesling 2015 白酒
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤
對塔斯馬尼亞葡萄酒向來頗有好感,喝到現在,累積酒款雖不算多,卻都很合口味。今晚此款,強勁的酸度和 Riesling 特有的優雅礦石氣息裡,果香蜜味俱飽滿濃潤,非常好喝。看來有機會應多多探索此區才是。
→
緣起:
怡蘭的廚房記事:〈餐桌週記〉新單元正式推出!
→
更多食譜:
Yilan廚房集
→
每日餐桌分享:
臉書專頁「葉怡蘭Yilan」
每日餐桌分享:
新浪微博「葉怡蘭」
最新餐桌週記:
2025.09.28~10.04 潤雅芬芳,和三盆糖奶泡焙煎茶
2025.09.18~09.26 二合一!剩菜再利用又一章
2025.09.11~09.15 芳濃噴香,南瓜醬汁義大利麵
2025.09.01~09.11 隨手涼拌菜:辣拌茄子&菜苗拌豆干
2025.08.24~08.31 低渣飲食大作戰
2025.08.18~08.24 絲瓜麵線、番茄沾麵&清湯鍋,爽涼消暑餐
2025.08.11~08.17 辛亮芬芳,本產茗荷五吃
2025.08.05~08.10 醇甜雋永,可樂拿鐵咖啡
公告欄
【活動】11/22(六) 台南「林好商店 × 葉怡蘭|調配極選 新品上市品嚐會」
現場,除了談談此次合作的研發與選品理念和追求,從中延伸的日常飲食之趣之樂,還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅,並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」,以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作:常日茶,以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作:「常日茶.芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀.台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息,第一手完整掌握!
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
Yilan最新文章
●
新作:常日茶,以及台南新味醬油
●
舊家具,新回憶
●
書裡遇逢 — 近來幾本書之讀後記與推薦語
●
寮國食之魅(下):米粉湯,以及菜市場
●
寮國食之魅(上):酵、醬與鑲
●
2025在台灣,直入我心的十道甜點
●
迢迢征途 — 近來幾本書之讀後記與推薦語
●
山海鎌倉 • 旅中隨帖
●
法日獨大,台北天下 — 關於,《台灣米其林指南 2025》
●
林好商店,以及更多其他
●
美與境,與人性、人心 — 近來幾本書之讀後記
●
2025在台灣,留戀的十碗小吃
●
滷肉飯的條件
●
寮國Bohème號湄公河輪&龍坡邦 • 旅中隨帖(下)
●
寮國Bohème號湄公河輪&龍坡邦 • 旅中隨帖(中)
●
寮國Bohème號湄公河輪&龍坡邦 • 旅中隨帖(上)
●
地與天,家的高度
●
女性力量 — 近來幾本書之讀後記
●
年年日日,兩菜一湯
●
相簿之樂,與意義
●
晨昏四季,在家喝茶
●
也來試試AI
●
好生奢華,我的書房
●
野放人生 — 近來幾本書之讀後記
●
春來,花草果物飲
●
新潟「里山十帖 THE HOUSE」&東京 • 旅中隨帖(下)
●
新潟「里山十帖 THE HOUSE」&東京 • 旅中隨帖(中)
●
新潟「里山十帖 THE HOUSE」&東京 • 旅中隨帖(上)
●
突然開始看漫畫(下)
●
突然開始看漫畫(上)
消費櫥窗
亞伯樂「伯樂酩曲」品酩空間 磅礴登陸臺中爵士音樂節 至高雙桶工藝與爵士聆感完美奏酩
百富首席調酒師再添故事系列新作 窖藏奇遇全新篇章 12年蒙地亞甜酒桶 限量新上市
Johnnie Walker Black Ruby重磅上市 雪莉甜美X波本滑順X紅酒桶果香璀璨交融
台灣餐飲界的精神導師Chef André ,擔任「引言人」串連三場台灣巡迴餐會
我們使用cookies來了解您如何使用我們的網站並改善您的體驗。 繼續使用我們的網站,即表示您接受我們使用cookies,點此查看
隱私政策
。
我知道了