2025.04.30＆2012.01.02 德記小吃
- 2025-05-25 訂閱電子報
-
2025.04.30 |
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
2012.01.02 |
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
各式台灣麵食裡，什錦麵也是讓我格外留戀的一類。看似尋常，卻從選材到高湯到火候炒工鑊氣，每一環節都是功夫手路；且最難是只能一碗兩碗炒煮，無法大量烹製，遂而雖光芒遠不若牛肉麵、乾麵，卻是我心目中台灣常民手藝代表。 而一如我的多年心得，真正勾動人心的什錦麵，往往非出自人氣名店，反是藏於鄰里巷弄內、平平常常的小館小攤，最是舒心合味。而此家便是大直家附近一月至少一次以上光顧的熟悉店家，長年來品質穩定，湯頭醇郁、麵條彈勁，口感滋味鑊氣俱足，百吃不厭。 |
|
 |
德記小吃 | |
| 台北市大直北安路535之一號 | ||
| 02-2532-0057 | ||
相關連結:
相關文章:
最新隨手拍:
公告欄
新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！