2025.04.19 台南 手工麵專門店
- 2025-05-21 訂閱電子報
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素愛的台南乾麵又添一新歡。台南公園旁，沒有店名、大大店招只標了「手工麵專門店」（又一台南「無名」小吃店？），獨特之處是自家手工製麵，在台南一眾「外省麵」中可說自成一格。 果然，略寬扁麵條之咬勁口感皆出色；同得我心還有調味，不管是原味乾麵或湯麵，一致單單純純就是油與醬或高湯的陽春之合，素樸簡致，卻更襯出手工麵之質與香，味與韻皆悠長。滷味與水餃也好，特別後者，皮薄餡雅，和我素愛的婆家水餃有些像，更覺親切愜懷。 |
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台南 手工麵專門店 | |
| 台南市北區公園路587-1號 | ||
| 06-251-5981 | ||
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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