2025.04.19 台南 手工麵專門店

 
 
 
 
 
 
 
 
滷味切盤
 
原味乾麵
 
湯麵
 
水餃
 
餛飩湯
 
     
  素愛的台南乾麵又添一新歡。台南公園旁,沒有店名、大大店招只標了「手工麵專門店」(又一台南「無名」小吃店?),獨特之處是自家手工製麵,在台南一眾「外省麵」中可說自成一格。

果然,略寬扁麵條之咬勁口感皆出色;同得我心還有調味,不管是原味乾麵或湯麵,一致單單純純就是油與醬或高湯的陽春之合,素樸簡致,卻更襯出手工麵之質與香,味與韻皆悠長。滷味與水餃也好,特別後者,皮薄餡雅,和我素愛的婆家水餃有些像,更覺親切愜懷。
     


 
  台南 手工麵專門店
    台南市北區公園路587-1號
    06-251-5981
     



 
 
公告欄
【活動】11/22(六) 台南「林好商店 × 葉怡蘭|調配極選 新品上市品嚐會」

現場,除了談談此次合作的研發與選品理念和追求,從中延伸的日常飲食之趣之樂,還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅,並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」,以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作:常日茶,以及台南新味醬油

與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作:「常日茶.芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀.台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
 
 
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