2022.03.19 高雄湖內 湖東牛肉館

 
 
 
 
 
 
 
 
肩胛肉
 
里肌邊
 
扇子肉
 
鍋底+牛尾&牛雜
 
茼蒿菜
 
麻油心肝
 
肉臊飯
 
     
  南台灣溫體現宰牛肉爐名店,聞名許久,終於一訪。

肉盤三種:肩胛、里肌邊、扇子肉質地彈潤、味香也好,牛尾、牛雜久煮後軟嫩鮮甘,以大量蔬果長時間熬製的湯頭走甜味鮮明路線,與肉同鍋競芳(因此相對而言,與油脂豐厚部位較合襯......);另點的麻油炒心肝火候鑊氣皆佳。

果然無負盛名,歡快大飽一餐。
     
 
  高雄湖內 湖東牛肉館
    高雄市湖內區中山路一段107號
    07-693-0466
     

 
公告欄
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……