2024.06.15 牛肆
- 2024-07-15 訂閱電子報
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「欸，你是第一個願意跟我來的台南朋友，其他人怎麼樣都不肯……」——慕名多年，終於坐進這聲名赫赫＋預約困難溫體牛肉爐，才剛開鍋，相揪食友突地有感而發如是說。 聽得我當下一愣，再問才知，原來其他人根本都住台南，可以理解不覺需要特意從起源地來訪，然北漂遊子如我反是屢屢向隅，直至此番才終得其門而入。 「那麼，以台南人眼光看，這裡如何呢？」果不其然，問題來了！ 嗯，以我嚐來，確實一點無負訂位之難：牛肉品質好，甜度與味香皆佳，涮燙時間與速度把握得宜則質地滑嫩潤彈，尤其另上的小排和上蓋兩部位分外出色。再加上恰如其分烘托牛肉表現的清甘爽淨湯頭，花費長長時間耐心慢熬而成的收尾粥之鮮濃醇美，以及雅潔舒適環境與週邊，都頗對味。 |
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牛肆 | |
| 台北市中山區吉林路422號 | ||
| 0905-080026 | ||
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新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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