2022.01.16 一麵知椒

 
 
 
 
 
 
燒椒皮蛋
 
青花椒湯麵
 
豌豆炸醬麵
 
紅油抄手
 
     
  不期偶遇、內湖新開甫數月的川味麵館。店面小小,僅四五吧台座位,卻自有獨到講究和用心。

頗難得是,所嚐幾味麵點小菜,都非為一味麻辣到底,各自香料醬料配方都不同:豌豆炸醬麵的辛醇、青花椒湯麵的香麻、紅油抄手的爽辣、燒椒皮蛋的濃辛,滋味口感各見千秋,很有特色,還想再訪。
     
 
  一麵知椒
    台北市內湖區文湖街87號1樓
    02-8751-8731
     
 
 
公告欄
【講座】5/25(六) 北投行天宮圖書館「物用即美.簡單又富足的生活美學態度」

久違了的台北場以及器物主題演講!現場,將從堅持信仰多年的「簡單,不簡單」美學出發,談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映,以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成,如何深刻影響了我的器物觀……
 
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……