2016.05.12 亞歷山大牛排館 Alexander

 
佐餐麵包
開胃菜
佐餐香檳
佐餐香檳
鰤魚生魚片∕櫻桃蘿蔔∕蘋果∕葡萄醋
鰤魚生魚片∕櫻桃蘿蔔∕蘋果∕葡萄醋
佐餐白酒
熊本生蠔∕水田芥∕蘿蔔
煙燻鴨肝∕龍眼泥∕煙燻蜂蜜∕核桃麵包
螢烏賊∕豬五花∕海膽泡沫∕檸檬葉粉
新鮮母雞蛋∕海膽∕越光米∕日本青蔥
佐餐紅酒
和牛捲∕柚子∕杏鮑菇∕山椒
野菇清湯
野菇清湯
佐餐紅酒
 
30天乾式熟成肋眼
30天乾式熟成肋眼
Greater Omaha Chateaubriand
Greater Omaha Chateaubriand
澳洲射和牛菲力
100天乾式熟成丁骨
佐餐鹽
配菜:綜合野菇、馬鈴薯泥、炒山蘇
蜜桃湯∕檸檬酪∕李子∕烏龍茶果凍
千層巧克力∕焦糖脆餅∕香蕉果醬
冰糕∕杏仁∕血橙∕巧克力
餐後小點
餐後小點
   
家中長輩想把珍藏的出生年份紅酒喝掉,好酒當配好肉,遂選了好奇已久的這家牛排館。
果然不負所望。前菜流露當代法式菜餚的精巧細緻創意勃發、風格手法兼容四方;牛排則展現出此刻牛排風潮特有的精細區分與講究,種類、部位到熟成時間以至處理方式皆多元多樣,從100天乾式熟成丁骨、30天乾式熟成肋眼、澳洲射和牛菲力、Greater Omaha Chateaubriand……道道風味口感皆不同,脂香肉味各見千秋,極有特色。
佐上一整晚隨時間而逐漸展露甜美圓潤丰姿的老年份 Château Latour,著實沈醉。好個縱情歡樂夜!
   

亞歷山大牛排館 Alexander's Steakhouse
  台北市大安區敦化南路一段235-2號
  02-2741-8080
   
相關相片:
 
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