【訪談】真正的「菜尾湯」跟你想的不一樣！聽聽飲食生活作家-葉怡蘭怎麼說～｜寫樂文化
- 2021-01-26 訂閱電子報
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飲食生活作家葉怡蘭，親身參與菜尾湯製作過程。「一旦細嚐，就會發現點滴細節都是講究。既源自常民卻又極度精緻，代表著台灣宴席菜非常重要的性格。」
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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