【Podcast】「愛友威呀」葉怡蘭：我吃麻辣鍋一定要帶威士忌！｜酒徒之聲
- 2021-02-17 訂閱電子報
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酒食佐搭先鋒怡蘭敞開心胸，跟我們談到她與威士忌墜入情網的陳年往事 、十多年來的酒食搭經驗，以及「濃的配濃的，淡的配淡的，口味相近，口感相宜」 的百搭秘訣；她認為威士忌與亞洲料理根本就是命運般的組合、葡萄酒反而很難搭，咖哩、麻辣鍋都能搭配威士忌，波本泥煤竟然是百搭酒款，沒有不能搭的酒、只有不適合的餐……
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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