巴黎美食特區

2003-07-11 17:47 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 巴黎美食特區 (Yilan.)

Dear Meg Ryan:
 
關於巴黎其他餐廳的討論
煩請遵守留言規定
前往同一主題留言區參考或發問
 
 
 
謝謝!
 

 *留言前請先參考 留言注意事項
 *請多利用 留言歷史精華區
    
 


2003-07-11 15:24 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 巴黎美食特區 (Meg Ryan)

請問忠道,
 
  你是否方便推薦給我一些巴黎的餐廳給我呢?  感激不盡
 
 
  Meg


2003-07-11 15:19 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 巴黎美食特區 (Meg Ryan)

Hello Ann,
 
  我和老公預定九月到巴黎一週.  請問一下Pierre Gagnaire的價位大約是多少呢?
  午餐和晚餐的價位是否差很多呢?
  期盼你的回覆
 
  Meg


2003-01-23 06:41 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 巴黎美食特區 (愛吃文)

嗚啦啦∼
雖然應該是值回票價,可是,......這可是我在法國一個月扣除房租的生活費......唉!還是Laisse tomber,若干年之後再說吧!


2003-01-21 12:50 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 巴黎美食特區 (Yilan_)

愛吃文:
 
Yilan是前年去吃的
晚餐套餐價格約是1400元法郎、不含酒
(印象中應是吃了超過14道菜......脹昏了....)
當時幣值應是1:5左右
轉成歐元有沒漲價就不清楚了
 
 
Yilan
 


2003-01-20 00:58 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 巴黎美食特區 (愛吃文)

能不能透露一下,去該餐廳的消費如何?如果在我荷包預算予許的情況下,我就趁三月去巴黎的時候去朝聖一番


2002-02-22 00:21 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 巴黎美食特區 (Yilan_)

啊∼
忠道兄真是完全瞭解怎麼樣可以最有效的激怒我
警告你
我可是真的會咬人的喔∼
 
我知道是哪位朋友對Gagnaire有不同看法
喂∼這位大哥
站出來聊點意見嘛!
 
說來我對所謂「美食」的看法
有時並不全然在「美味」上
跟我一起喝葡萄酒的朋友一定知道
有時我更喜歡用的是「有趣」這樣的評價
 
完全四平八穩和諧美妙固然愉悅暢快
然而有時候
來一點衝突、一點冒險、一點頭角崢嶸特立獨行
其實往往是更刺激、更有意思、更發人深省令人難忘的經驗
 
(就像欣賞一件藝術品
感受有時不盡然永遠只是甜美歡愉
一直都是這樣難免會有點無聊有點單調不是嗎?)
 
我覺得Gagnaire的作品就是這樣的
除了美味之外、還有很多的驚奇、很多的創意、
很多的冒險、超越、很多凌駕於想像之外的大膽嘗試
令你不能不為之震懾、驚訝、拍案叫絕
 
是一種視野上的更新與開展呢∼
 
當然我也衷心知道並期望著
Gagnaire並不會是我的美食體驗裡的唯一之「最」
 
畢竟
世界何其大
美食何其豐
有時一塊白豆腐裡也往往自有大千世界
 
所以其實並不擔心所謂「時間」的問題
 
不同的階段、不同的地方、不同的料理
自有不同的感動與領略
然一樣是地久天長無可取代永難忘懷的美好味蕾記憶
 
 
Yilan
 
 


2002-02-21 22:09 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 巴黎美食特區 (敗家男)

忠道哥,
 
第一次被你點名
真是榮幸
 
你說的〝人生裡的享受不能急的〞這一點我非常同意
每種學問都是一點一滴循序漸進仔細深入去了解的
美食與生活更是如此
誠如你所說
確立自己的生活風格是我目前努力在尋找在學習的
只有當明白了自己所想要所需要的事物之後
才會體會其中精髓所在
才會懂得珍惜
 
Gagnaire是如此
生活也是如此
 
你最後的祝福是現在的我最渴望的夢想
終將有一天
我會背起行囊
加入你們這些旅人的行列
吃遍四海 以天地為家
謝謝∼
 
 
阿敗
 


2002-02-21 18:24 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 巴黎美食特區 (chungtao)

阿敗,
 
什麼? 台北車站還有天橋?! (還可以讓人餓死在上頭?!)
 
人生裡的享受不能急的, Ann這一點倒是說對了. 96年我吃的第一家三星餐廳是Robuchon, 雖然驚為天人, 當時卻以為所有的三星都是這樣, 只覺得難得, 並不特別珍惜. 直到後來有更多的機會吃其他三星才豁然了解, 廚師和作家一樣, 能遇上你心儀的, 才是最美麗的接觸.
 
雖然 Robuchon早已退休, 再也吃不到他的菜了. 但我始終認為, 如果讓今天經驗較豐富的我再來品賞一次他的手藝, 絕對是和當年不一樣的層次和境界. 這是我對Robuchon最大的懊悔.
 
有時人生就是這樣, 在你還沒有準備好的時候就碰上和你最契合的, 是生命中的大憾. (不過, 還是比即使準備好了始終遇不上要幸運得多了. 怡蘭姐, 妳說是不? )
 
這兩天在設群裡看到大家談Gagnaire都是讚美之詞, 但是我想講一點是, 他的手藝即使在法國也是很有爭議, 不是所有的食評家都叫好的. 2000年版的指南GaulltMillau只給他17分(一般三星都拿19分), 在評論裡編輯也提到, 他們派去試吃的幾個密探意見相當分歧.
 
第一次去吃正是2000年, 和5個經驗老到的朋友一起, 其中也有人認為只是好, 還未到頂尖. 當然, 這是個人喜好問題. (主觀的喜好只有建立在客觀的評斷後再去討論才有意義, 否則只是各說各話罷了. 美食批評裡其實經常出現這種盲點. )
 
這個故事告訴我們: Yilan, Ann喜歡的, 不見得合你阿敗的口味. 美食的背後, 其實更是在於建立自己風格的生活態度. 能吃出自己的風格才是得到精髓.
 
祝你有一天也能拿起行囊, 拿天地為家, 四處吃喝.
 
chungtao


2002-02-21 11:31 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 巴黎美食特區 (敗家男)

Ann,
 
我也是這麼認為
在我這個年紀就去跟Gagniare裝熟的話
一定不懂他的料理其中奧妙所在的
頂多也就是好吃和很好吃的差別而已
再說我也有點擔心之前大夥兒說的問題
這點年紀就吃上這麼樣的好東西
未來四十年還吃得下什麼呢?
我還不想餓死在台北車站的天橋上
 
呵∼
謝謝妳的建議
我越來越認為美食與旅行與生活是密不可分的
就如同魚和水水和魚一般
彼此相依相偎
我也希望能像妳像Yilan像忠道像這個社群裡所有人一樣
能夠到世界各地去開闊自己的視界
屆時再來細細品嚐Gagniare這樣等級的大師的手藝
一定會比現在什麼都不懂的我有更深一層的體會的
 
 
敗家男
 


公告欄
【講座】5/25(六) 北投行天宮圖書館「物用即美.簡單又富足的生活美學態度」

久違了的台北場以及器物主題演講!現場,將從堅持信仰多年的「簡單,不簡單」美學出發,談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映,以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成,如何深刻影響了我的器物觀……
 
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……