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2017
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Yilanʼs享樂隨手拍
2017
2017.09.27 南投埔里 金井山泉農莊
2017.09.27 南投埔里 金井山泉農莊
2017-10-18
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鱘龍魚刺身
鵝肉切盤
鮮露蒸鱘龍魚
麻油魚雜
酥炸魚骨
蒜蒸鱘龍魚
三杯鱘龍魚
XO醬炒鱘龍魚
鮮菇炒金針
藥膳魚湯
櫻花韭菜飯
一連三日鬧熱滾滾之「
日月潭紅茶評鑑賽
」圓滿落幕,主辦單位犒賞評審,帶我們深入山中覓食去。
果然在地人內行私房之選,好生肥美的蟳龍魚宴!共吃了七種不同作法,尤愛各部位魚內臟,薑與麻油嗆燴下,卻依然各見或濃腴或鮮綿或脆爽之不同質感味道;脆炸軟骨噴香;生魚片也好。
魚料理之外,其他菜也有水準:當令金針花正香嫩;櫻花蝦韭菜飯則好有意思的組合,效果極佳,下回自己也要這樣配配看!
南投埔里 金井山泉農莊
南投縣魚池鄉金井巷6-16號
049-288-0656
→
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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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