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2015
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Yilanʼs享樂隨手拍
2015
2015.08.28 英國Berry Bros. & Rudd 品酒餐會(遠東飯店)
2015.08.28 英國Berry Bros. & Rudd 品酒餐會(遠東飯店)
2015-10-21
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餐前酒:Aspall蘋果酒
烈酒總管 Douglas McIvor
佐餐酒
Blue Hanger 11版純麥威士忌&Springbank 1993 C#220 單一麥芽威士忌
Glenlossie 1992 C#3489 單一麥芽威士忌
珍稀系列 牙買加蘭姆酒 1977
珍稀系列 North British 榖物威士忌 1962
潮粵燒味盆
干貝海皇羹
豉蒜蒸石斑
杞子黑木耳浸娃娃菜
什錦海鮮香炒飯
從來威士忌領域裡,比起蒸餾原廠來,裝瓶廠世界之多樣紛呈、百花齊放無疑是另番迷魅風景。Berry Bros. & Rudd則是我向來頗欣賞的一家,從選酒路線到風格都對味。
在特別來台的烈酒總管Douglas McIvor帶領下品飲旗下多款佳釀。其中,Springbank 1993 C#220 與Glenlossie 1992 C#3489是最驚豔的兩款:
前者初聞是麥桿、乾草、石南花香,繼之轉入水果調,黃香李、奶油檸檬塔香氣甜美,最後是煙燻、泥煤、皮革、打火石等氣息揚起,口感活潑跳躍、充滿稜角與個性。
Glenlossie 1992則簡直如水果茶般可口,密瓜、麝香葡萄、大吉嶺茶與粉嫩花香,十足嫵媚秀逸、芳美愉悅。
由Douglas親手調和的Blue Hanger 11版也頗出色,清澈透亮、清爽柔雅,微微的泥煤感與持續綻放的複雜度,飲之點頭頻頻。珍稀系列的North British 1962與1977年份的牙買加蘭姆酒也各有奇趣。愉快的一夜!
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公告欄
新.無敵三元素,正式報到!
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉,我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的,就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺,與「林好商店」合作後,重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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