【餐飲空間必須恰如其分表現食物的核心價值—葉怡蘭】
葉怡蘭心中最佳餐飲空間設計關鍵:屏除多餘裝飾,餐飲空間的設計重點必須基於需求面!餐飲空間規劃上,讓用餐者舒服享用食物非常重要。餐飲空間必須與食物連結,表現食物的價值及中心思想……
【開放式「中島廚房」是台菜烹調大忌?】
這座完全照葉怡蘭使用習慣量身打造的中島廚房,相信對所有常下廚的「煮婦」來說一定也是夢幻之作──所有爐具、廚櫃沒有一個角落或配件會流於擺設,每一只抽屜與吊架都講求百分百的稱手與機能性,照三餐開伙亦能維持窗明几淨、兼具簡約大方與溫暖生活感……
【台北怡蘭家之一,廚房為核心區】
怡蘭家的中島,可不是一般中島當料理台那種,而是將水槽、爐台、抽油煙機等全集中在此。從設計師提案後,此中島就「不斷長大」,再加上雙面收納設計,最後就變成長達270cm深120cm的超大中島。朋友來訪時,都羨慕嚷嚷家中也想有一座,但怡蘭真心建議是……
【台南 X 葉怡蘭.最初的開始,也是最終的歸屬】
經常旅行的她,觀察台灣蓬勃發展的民宿,認為多數都過度在意「風格」,未能反映自己的樣貌。怡蘭直說,旅宿不該盲目地複製外地風格,而是要有呈現在地樣貌的使命,或是以跨越國際的建築語彙,共築屬於台灣的地景。更重要的,不能忘了最基本的生活必須……
【開年書單 伊周 X 葉怡蘭】
「Q:喜歡一本書的基本原因是什麼?」「A:能夠引領我啟發我認真感受、領會這世間事世間物,以及身而為人的價值與美好的書,我都喜歡。」……
【葉怡蘭 學會留白與呼吸】
生長於台南,工作在台北,滿世界跑,為知名旅行、美食、生活作家。她的人生座右銘「以享樂為職業」,更令諸多粉絲羨慕忌妒。不過,旁人可能很少注意,旅行了這麼多年,葉怡蘭的心態也悄然發生著變化……
【十年磨一劍】
每年的1月1日,台灣單一麥芽威士忌品酒研究社就會召開會員大會,並且進行一個特殊主題的品酒會。今年的主題刻意設定為「10年陳年(或2005年蒸餾)的威士忌」,呼應10年社慶……
【葉怡蘭:在旅行中”享樂”】
葉怡蘭的旅行之門開啟於小學六年級,那時她隨外婆與母親赴美國探視當時在美居住的舅舅。她至今還清楚地記得,第一次出國之旅,讓她接觸全然不同的異地居家樣貌與生活方式,對自己「衝擊巨大」,也讓她開始觀察旅行的樂趣和意義……
【葉怡蘭寫給故鄉的情書】
「熱帶島嶼子民的熱情是與生俱來的,暖熱的天氣、豐富的物產,讓我們的生活並不那麼掙扎,人與人之間自然少了競爭和猜忌。很多朋友跟我說台灣的人情最美,我想這是小島生活賦予我們的一種得天獨厚的溫暖能量……」
【停在原地就有更深刻的旅行】
當大多數人還追求著自然荒野裡的綺麗風光,讚嘆造物者的鬼斧神工,探尋藏身巷弄裡的美味,當時擔任時尚雜誌採訪主編的葉怡蘭,卻隨著1990年代世界各地個性、設計旅店風潮興起,開始她的旅館旅行……