因忙碌過度而停開多年的 PEKOE 講堂紅茶課,現在,因《紅茶經》的出版,終於在各方催促下重出江湖。再度站上這個熟悉的課堂,娓娓細說紅茶種種,著實既歡喜又百感交集。 有別以往,這回以「一期兩堂」方式開課:首堂集中於基礎紅茶知識,從定義、品種、製法、分類、分級一路講到經典產區……