Yilanʼs享樂隨手拍
2023.12.28 NOBUO
2023 年最後一頓 Fine Dining，Nobu 主廚的獨立出發之作，也是近年各店主廚副廚紛紛自立門戶、各展一片天熱潮中倍受矚目的一家。
在這獨屬自己的天地裡，Nobu 主廚說，想尋求的是更純粹、更簡單的料理 —— 正符合這些年來我對他的作品的領會：一步步走向更凝鍊、更沉澱。然而細細嚐來，在「減」之中，卻又更多感受到隱隱然綻現其中的「加」……
公告欄
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在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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