「何為,威士忌的未來。」一整晚,餐桌上、一字排開酒瓶酒杯前,熱烈反覆討論裡,這扣問不斷縈繞我心。 全新推出的 The Collective #1 The Pioneers,系列共十款,全數選自全球各地新生代小型烈酒蒸餾廠。這些酒界新軍們或從所使用能源(風力、水力發電、生質能源、外來種移除木料)、或是建構本身(比方回收再利用設備)……