Yilanʼs享樂隨手拍
2021.01.22 讚 鐵板燒
睽違多年，應食友之邀，再次回到葉師傅的鐵板燒檯上。有些意外是，比之 2013 與 2015 之訪，菜色幾乎沒有太大變化，在這日新月異只朝前看不肯回望的年代，是多麼難得的篤定安然。
不變的，還有同樣聽之咋舌的耗時細工：比方甘美黏唇的牛尾清湯，長長時間熬燉，濾淨成清澄湯面，卻是質地膠滑豐盈；比方搭鴨肝的醬汁，牛肉、牛筋……
公告欄
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