2022
2022.06.05 Holt
睽違一年九個月，再次坐上 Holt 的餐桌；這回無疑大幅超越上趟，是一次心悅折服之饗。初開幕首訪之際留下深刻印象的精雅細緻仍在，然對在地食材運用與掌握的趨於圓熟，使原本就突出的素材、手法、層次組成之別出一格、巧思洞見處處，又更多亮點與火花。
一開場，接連三道海鮮前菜先就讓人叫好：一以鰹魚塔塔配檸檬高湯凍、蕪菁生薄片＆煮丁、水芹醬汁、蕎麥脆粒……
公告欄
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