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自在生活茶
對我而言，茶即生活。排場講究太過委實太煩累，信手拈來任情自在，才是怡然好味道。
最重要是，茶的沖煮只是手段與過程，隨產地風土、種作製作、茶種茶類茶款等先天後天條件差異所構築而生的這紛呈萬象茶世界，才是真正令我流連、探索窮究不盡的核心關鍵──這是，「生活茶」。每和人談及，我總愛如是說。但這反樸歸簡，可絕非漫不經心隨意任意為之……
- 美飲集 2021-04-19
公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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