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餐桌有酒，我的台味下酒菜
裕森說，今年喝自然酒展，食物部分，以「台味下酒菜」為主題，那當口，腦海裡流轉過無數畫面，從外食到自家，一路回憶，過往一段段微醺時光裡的台味形影。
事實上，我心中始終有答案——就是尋常台菜中風味相對鮮明之選，非仗濃醬，而是我向來認為最是台食神髓的：以在地當令優質素材和精準火候調味交織凝煉出豐富飽滿味香，遂能開開闊闊與各種酒類水乳交融相得益彰……
- 美飲集 2025-12-17
公告欄
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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