講究與任性之間,威士忌杯

受葡萄酒影響,有關究竟何種杯型才能將威士忌之香氣、口感發揮到極致等研究雖曾在菁英品飲圈一度風行,但整體而言,關注與討論熱度卻相對顯得稀疏安靜。

我想原因在於,一來威士忌之不同類別差異不若葡萄酒巨大,不足以形成什麼酒該配什麼杯的變化樂趣;其次是威士忌酒體風格強烈濃厚、特色鮮明容易捕捉,個別杯形之優劣高下也就不那麼劇烈分明。至於我自己,則態度上……

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在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡,紅茶,始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年,而從2005年的《尋味.紅茶》到2017年的《紅茶經》,都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡,不僅十本中所佔有二,且兩本加起來,流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……  
 
 
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