2023.03.15 糊塗麵

 
 
 
 
 
 
 
 
滷味拼盤
 
紅油抄手
 
糊塗麵
 
     
  身為百分百澱粉控,米飯之外,麵食一樣大愛。特別北方麵食,因公公出身山東,做麵功夫了得,多年薰陶下更是耽溺,經常四處找麵吃,而近日便又得一歡喜邂逅:

是慕名已久的店家,光進門瞄見已年久凹陷的碩大揉麵板便已讓人滿懷期待。招牌的糊塗麵,聽聞是無意中誤將水餃麵糰切條成麵,因而得名;果然質地滑彈,自成一格。最喜愛是生麵與肉蛋菜等配料一鍋炒煮,本格家常方,和婆家的搶鍋麵、麵疙瘩之湯稠味濃香郁如出一轍,親切懷念,酣暢過癮。
     


 
  糊塗麵
    台北市大安區溫州街22巷11號
    02-2366-1288
     

 
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……