2018.04.10 Sarabethʼs Taiwan

 
 
 
 
 
 
經典班尼迪克蛋
 
紐奧良雞肉野菜紅米飯
 
法式土司
 
葡萄柚汁
 
     
  喜歡法國吐司的我,早從開幕之初就想試試的名店。偏偏現在早午餐都只愛賴在家裡吃,難得外食,遂一路延擱到現在,剛好今晚人在附近,心念一動……不管了,且就把早餐當晚餐吃吧!

確實有一套。麵包體之蓬鬆與溼潤度適中,表面酥脆度也好,是我偏好的口感。

結帳時一眼瞄見櫃檯陳列的食譜書,立刻取來翻到法國吐司篇查看……嗯,果然和我的平素習慣作法有點相像:不長時間浸泡到完全濕軟、只以反覆翻面方式沾取蛋汁以保留質地,再以平鍋煎然後烤箱烤(我則是先烤、再浸蛋汁然後煎酥) ── 難怪對味。
     
 
  Sarabeth's Taiwan
    台北市大安區敦化南路一段246號
    02-2752-6998
     





 
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