2018.04.10 Sarabethʼs Taiwan
- 2018-05-24 訂閱電子報
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喜歡法國吐司的我，早從開幕之初就想試試的名店。偏偏現在早午餐都只愛賴在家裡吃，難得外食，遂一路延擱到現在，剛好今晚人在附近，心念一動……不管了，且就把早餐當晚餐吃吧！ 確實有一套。麵包體之蓬鬆與溼潤度適中，表面酥脆度也好，是我偏好的口感。 結帳時一眼瞄見櫃檯陳列的食譜書，立刻取來翻到法國吐司篇查看……嗯，果然和我的平素習慣作法有點相像：不長時間浸泡到完全濕軟、只以反覆翻面方式沾取蛋汁以保留質地，再以平鍋煎然後烤箱烤（我則是先烤、再浸蛋汁然後煎酥） ── 難怪對味。 |
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Sarabeth's Taiwan | |
| 台北市大安區敦化南路一段246號 | ||
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簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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