2021/03/26《聯合報》〈「亞洲50最佳餐廳」香港大班樓奪冠美食家叫好〉

2021-03-31

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葉怡蘭認為，大班樓奪冠的意義，在於許多亞洲餐廳為了在西方角度的米其林、亞洲50大榜單中獲得好成績，多會向法式料理靠攏。但是大班樓追求中菜的核心本質，仍能獲得佳績，表示中菜不一定需要屈就於西方標準才能被看見，是很好的啟發與反思……

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【直播】關於，「2021 亞洲五十最佳餐廳」｜News 98《愛吃愛生活》

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中菜之華，與世界五十最佳餐廳

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此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……

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