公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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《葉怡蘭的生活美學課》
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文章評論
很高興看到Yilan喜歡Bruichladdich 17yo , 這支也是我很喜歡的酒, 17yo 是第一次使用的美國原裝橡木桶, 能夠接受的人比較有限! 我去年去酒廠實習的時候買了一桶酒也是第一次使用的美國橡木桶, 不過我選的是Dickel 的 Sour Mash桶, 根據大師的說法, 會出現比較原潤而有豐富果香的口感. 其實不管是入門或是進階, 一定的程度上都代表我個人的喜好, 所以眼尖的人可能可以發現獨缺低地酒, 因為個人真的不是很能欣賞低地的風格! Ardbeg確實很強烈, Yilan 如果有機會可以試試Lord那支, 主要是25年的酒搭配上一些年輕的酒款增添活力. 很有深度的一支! 泥煤味因為年份增高而降低, 比較可以體會阿伯紮實的酒體! Bowmore 17 yo 也是好友Steve 牧師很喜歡的一支酒, 我記得我喝到這支的時候就會想起在Bowmore 海港旁的落日! 其實喜歡wine桶的人不妨留意下同樣Bowmore 旗下的另一間高地酒廠Glen Garioch 新引進的15年 wine 桶. 這支是特別替台灣裝瓶的限量版, 前八年在波本桶陳年, 後七年移到St Julien 的葡萄酒桶陳年, 其實這種做法已經不能算finish了, 個人試飲的經驗覺得是一支很成功的wine cask singel malt, 充滿了複雜而有層次的香氣, 雖然不是我特別偏好的口感,(太豐富了), 但是確實是一支值得探討的酒! 而根據小道消息指出, 雖然原廠不承認, 但是這批酒應該是使用Lagrange的酒桶陳年. 很有趣!
[size=small][color=663300]Kingfisher： 哇∼很棒的推薦！ Yilan也要來一一嘗試看看 所以，在進階酒款的部分 是否某種程度也可以代表你的特別偏好呢？ 我自己比較傾向於喜歡優雅裡又有一點個性的酒款 比方Bruichladdich 17年、Lagavulin 16年、Glenlivet 18年 Balvenie喝過幾款，覺得是以豐富的口感和香氣取勝的一家 Bowmore喜歡17年勝過25年、 Bowmore Dusk覺得在鮮明個性裡散發著一點點葡萄果香........ Ardbeg 對我來說，則委實太過硬派強悍了....... 嗯，單一麥芽威士忌，又是一個一腳踏入就無法自拔的廣闊世界呢.... 已經習慣每天晚上都得喝點威士忌才睡的Yilan[/color][/size] :pint:
很久沒有特別留意Bowmore 25yo. 你可以打去橡木桶總店先問問看, 我如果有看到再上來post. Dusk 是 Bordeaux Wine Cask Finish. 就是在最後裝瓶前移到原本儲藏過波爾多葡萄酒的酒桶裡面去儲存, 已吸取wine cask的特殊風味!
Kingfisher你好 謝謝你提供寶貴的資料 請問，你知道哪裡可以買的到BOWMORE 25年嗎？ 又，你知道BOWMORE DUSK是什麼樣的酒呢？ Jeffrey
前不久有人要我建議一些single malt, 開了下列的酒單, 純粹是個人喜好, 有興趣的人參考一下, 都是台灣可以買到的. 我推薦的十支入門酒款 Ardbeg 10yo (46%, OB) Balvenie 12yo Double Wood (43%, OB) Bruichladdich 10yo (46%, OB) Glenfarclas NAS 105 (57%, OB, 2004 new) Glenlivet 12yo (43%,OB) Highland Park 12yo (43%, OB) Laphroaig 10yo Cask Strength (57.8%, OB) Macallan 12yo Fine Oak (40%, OB) Springbank 10yo (43%, OB) Talisker 10yo (45.8%, OB) 進階酒款 五支值得嘗試的原廠高年份酒 Ardbeg Lord of Isles (46%, OB) Balvenie Thirty 30yo (47.3%, OB) Highland Park 25yo (50.7%, OB) Laphroaig 30yo (43%, OB) Glenfarclas 25yo (43%, OB) 五支值得嘗試的裝瓶廠高年份酒款: Caol Ila 25yo 1979 (61.2%, Blackadder Raw Cask, Cask#9413) Macallan 21yo 1979/2000 (53.7%, Scott's Selection) Port Ellen 21yo 1979/2001 (50%, Old Malt Cask, 636bottles) Scapa 26yo 1977/2004 (55.3%, Peerless, Cask#2829, 127bottles) Springbank 34yo 1969/2003 (54.7%, Signatory, butt #262, 408 bottles) 註1.: OB代表原廠裝瓶 註2:: 以上列的酒都是我確定現在台灣有的, 但是不一定是代理商進的, 有些是平行輸入產品, 只在很特殊的一些專賣店才買得到!
同意Yilan的回覆, 還是要問一下老爸喜歡的口味! 唯一可以補充的: 這瓶酒是打算要喝掉的還是打算要收藏的, 你所說的威雀跟Spey應該都是拿來喝的! 與其說是生日送老爸, 不如說是生日跟老爸一塊喝掉!