米其林餐廳

2002-10-05 15:58 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 米其林餐廳 (chungtao)

還是咱們貴公說對了, 午, 晚餐的價差主要是在套餐方面, 單點的話就沒差別了. 所謂的午餐, 通常是12點吃到下午4點左右, 必須犧牲午覺時間, 想嘗試的人務必三思...
 
衣著方面, 大體上女性只要得體即可, 不必花枝招展. 男生最好有件西裝外套. 尤其是那種要帶著好幾個年輕辣妹去吃三星的有錢人家小孩, 更是要穿得像樣些. 有關這方面的問題, 小弟個人經驗闕如, 還是得請貴公子來跟大家談談, 多分享他的豐富經驗才是.
 
題外話: 喜瑞兒是啥碗糕?
 
沒吃過喜瑞兒的chungtao


2002-10-05 12:32 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 米其林餐廳 (beccco)

咳咳…為什麼又會有人扯到什麼貴不貴的?
 
旅行,是一個擴大人類心胸視野的過程,讓我們在異文化裡充份地領略這個大千世界的各種面向,這…當然包括飲食文化。
 
再怎麼心無旁騖的人也要吃飯的不是?
 
人是鐵,飯是鋼,三星的料理是不銹鋼,在記憶深處閃閃發亮,讓人永誌不忘。
 
是的,午餐的確比較便宜實惠,而且無論是份量或品質對咱們這種經驗少的可憐的傢伙而言,早已經是太豐富太豐富了,另外據我"側面"的了解,好像不少三星餐廳在中午也會提供和晚間一模一樣的套餐----很可能是因為份量太多了,通常會讓你吃到晚上才離的開,所以也就甭分午晚了。
 
哦,還有一點很重要,午餐時間對服裝的要求比較不嚴格(但勸你一定要先打聽清楚),對旅行者來說是一大福音。
 
只是聽說喔!
 
吃了一禮拜喜瑞兒非常不爽的
becco


2002-10-05 07:58 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 米其林餐廳 (chungtao)

給明年才會來的Gary,
 
如果妳是明年才會來的話, 就別猴急, 那種高級餐廳一年至少換四季菜單,
現在告訴妳菜色, 到時候也不見得吃得到.
 
回答妳的問題:
 
1. 沒錯, 一般餐廳的午餐套餐和晚餐套餐價格差很多, 午餐差不多是晚餐的一半而已.
 
2. 根據我手邊的資料, 目前三星的晚餐價位在105(Taillevent) ~ 250(Alain Ducasse)歐元之間波動... 午餐倒是比較一致, 在60(Ledoyen) ~ 90(P. Gagnaire)之間起伏. 如果再加上酒錢, 就很難計算了. 想知道餐廳名單, 樓上有個大二就來法國吃三星餐廳的貴公子Becco貼了米其林網站, 可以去查查看.
 
3. 三星之外當然有很多好吃的餐廳啊. 就算沒星星的, 也有很出色的. 比如我剛剛去吃的 La Regalade(它可是一顆星星都沒有喔): 炸羅亞耳河的小魚, 紅酒燉鰻魚, 雞湯煲鴨肝, 一種奇怪的叫Coumelle的野菇, 油封牛肝菇佐鴨肝(這是小弟今晚的最愛 !), 香料紅酒無花果甜湯, souffle, 苦巧克力mascarpon佐瓜德魯特島黑咖啡醬 ... 最大的驚奇是一瓶vin de pays d'herault 2000年(Domaine Fourgeray de Beauclair, grenache-Carignan葡萄品種) 實在是好喝得不像話, 像我這種一天到晚去品酒的人都大為傾倒了, 可想而知. 我們三人一共才付3750台幣左右, 我很不要臉, 還是被請的. 很從容地留了 3 歐元當小費. 呵呵呵...  
 
千萬別迷信米其林, 它也有介紹難吃的餐廳呢.
 
 
這個月有將近十顆星星要吃的chungtao


2002-10-05 01:37 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 米其林餐廳 (Gary)

既然提到了米其林餐廳,剛好有個問題想請教忠道一下
我表姐剛好要去巴黎玩一陣子,他很想去吃吃看米其林三星級的餐廳,但聽到動輒4-5千的費用,就令人萌生退意.
因此想請問一下,若我們想在巴黎嘗試一下米其林介紹的美食
1.聽說中午去吃會比較便宜,不知是否這樣.是不是也是一個不錯的選擇
2.可以推薦幾間值得拜訪的餐廳嗎?請問價位大約多少,有何名菜
3.除了三星級以外,是否有其他一.二星也很值得一去的
 
自己明年也很想去的gary


2002-10-04 19:51 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 米其林餐廳 (閑懶人)

啊dear Becco米其林素法國公司咩
我想主要素他們滴試吃評審不願飄洋過海坐十數鍋小時飛機去吃飯吧.....(猜的啦)
而且米其林一像有其招牌水準, 要控制品質, 也許還是不要擴張得太大吧?
一直以為只是為法國餐廳訂的guide說

2002-10-04 19:46 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 米其林餐廳 (閑懶人)

哇!“常”吃米其林喔, 那口袋一定麥克麥克
九月中吃了巴黎唯一一家米其林中餐廳(紫辰宮酒宴)
雖然以米其林來說不算粉貴啦, 不過一鍋倫也要七八十歐元
而且我跟朋友的感想都素:雖然不錯, 味道也細緻, 不過以半價好像就可以吃到也素不
錯滴, 俗夠大碗滴中餐說....而且那鍋領班說“本餐廳不用合菜形式”
哇靠, 一聽我跟朋友就不太爽, 不過偶們當然還素點了一堆菜大家分, 於是便看到盤子
在桌上遞來遞去.....不習慣以法式美食來呈現中菜的閑人

2002-10-04 08:17 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 米其林餐廳 (beccco)

說實在話我也很納悶為什麼沒有亞洲地區?
不曉得是否電子版的比較陽春些,還是歐洲人本位(味、胃)主義作祟?
 
至少我實在很難想像捷克、斯洛伐克、匈牙利…連列支敦斯敦這種小國都有了,而日本、香港的資料竟然付之闕如!
 
實在是難以想像的
 
記得小時候看書,說香港至少就有兩位三星級的廚子,日本除了Tailevent Robuchon之外,至少也還有銀塔分店,還有一票法蘭西名廚在日本都有開分店(想想日本人連買La Maison de  Chocolat 和Michel Chaudin都不用郵購呢!真羨慕),難道這些餐廳都排不上個一星二星?
 
啊,美好的泡沫時代
 
 
很想開始學學日文的
becco


2002-10-04 05:38 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 米其林餐廳 (閑懶人)

啊我還以為只有法國有說.....原來整個歐洲都有指南啊
看了一下那鍋網站, 名單上也只有歐洲國家嘛
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< 每天都 Yahoo!奇摩 > www.yahoo.com.tw


2002-10-04 01:56 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 米其林餐廳 (beccco)

這是米其林指南的官方網站:
 
你可以點選Restaurant的那個標籤進去搜尋,只要輸入你要去的城市
以及其他要求(一顆星、兩顆星、三顆星!)就會自動替你找出來了,棒吧!
 
不過,我可以先告訴你,如果你想問的是台北,那不必麻煩了
因為:   根本沒有!!!   
 
所以大家要努力拼經濟才行啊!
人家日本仔都有Robuchon 和 Tailevent "合開"的Tailevent Robuchon餐廳了http://www.chateau.co.jp/(天啊,這樣不曉得要算幾顆星?)
咱們可是連個流星的鬼影子也沒有。
 
不過,如果你要問的是一家叫"米其林"的餐廳,那就真的不知道了。
 
很少很少很~少吃到米其林的
becco
 


2002-10-03 19:01 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 米其林餐廳 (chungtao)

Dear Tina7007,
 
妳的問題不明確喔.
什麼叫米其林餐廳?
 
 
常吃米其林餐廳的chungtao


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