蛋糕

2012-04-15

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2007-07-12 13:44 pm

發表者：Nil 鹹蛋糕

鹹蛋糕我和老婆最喜歡還是雪花齋，通常都是在台北買，鹹嫌甜甜的真好吃！ :pint: 只是不知道和豐原老雪花齋口味有沒有差距？除了這兩家若還有其他推薦，倒是很想吃吃看。

2007-07-12 13:25 pm

發表者：swen Re: 芙麗葉

鹹蛋糕最近好像到處都有賣前陣子去逛三和夜市的時候看到有個小攤子也有賣不過沒買過不知道好不好吃但是應該還是到店裡買會比較有保障吧

2007-06-29 19:12 pm

發表者：Nil Re: 芙麗葉

曾有朋友買過芙麗葉的麵包相贈，很道地有勁的法式麵包，值得吃吃看。下次也要去試試他們的蛋糕了。 :-D

2007-06-25 04:24 am

發表者：pochi 芙麗葉

前幾天到京華城附近，特地去探訪這家有著美麗名字（芙麗葉）的烘焙屋。尋尋覓覓終於找到她的倩影，小小的店面，感覺很家庭，乾淨明亮的櫥窗僅有（剩？）5、6種蛋糕。因為唯一的內用桌已坐了人，便外帶了三個蛋糕。櫻桃荔枝千層派（應該有個更美的名字，但我居然忘了…），據店員說是最新的作品，看以前網友寫的都是草莓千層派，大概是因為草莓季結束了，而現在荔枝正新鮮。這樣順應季節的作法，也很讓人歡喜，接下是不是會有芒果口味的呢？真令人期待… 這櫻桃荔枝千層派算起來有十層，最上面是點綴的荔枝和櫻桃果粒；接下來第一層是金黃的派皮，第二層是接合派皮和蛋糕本體的卡士達，第三層是薄薄的海綿蛋糕，第四層是荔枝風味的奶醬，第五層是香甜的櫻桃醬，第六層可能是覆盆子醬，因為有股酸酸的滋味，第七、八、九、十層又是荔枝奶醬、蛋糕、卡士達和派皮。千層派裡有層海綿蛋糕倒是少見，派皮略略有點潮掉，但還在接受範圍內，荔枝奶醬的香味和口感都很細緻，是很優雅的一品。檸檬塔。與最近吃過的西華飯店藍帶檸檬塔、和15區的檸檬塔相比之下，芙麗葉的檸檬榙是最出色的。西華的非常酸，在餐後吃是很去膩，但單吃時就會覺得一直酸到腦門去。15區則為了營造酸酸甜甜的滋味，調味上掩蓋了檸檬自然的清爽酸味，反而顯得口感有點甜甜濁濁的，塔皮也較硬。但芙麗葉的檸檬奶醬不只細滑，酸味也恰到好處，餘位就在舌根處纏繞，加上塔皮很酥，讓人會不自覺多吃兩口。黑色煙火。外層是灑有金箔的鏡面巧克力，底下圍了一圈碎可可豆，內層是巧克力慕絲和覆盆子醬。慕絲很鬆泡，偏甜了些，如能將法芙娜的苦味再顯現出一點會更好。還好酸酸的覆盆子醬和脆脆的碎可可豆稍稍調整了口感，不至於太膩。下次有機會，我想試試芙麗葉的麵包！照片和詳情請看： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!dHKxlieBABgYJgzOZvD.AcoI/article?mid=99

2007-06-10 17:22 pm

發表者：answer 哈那烘焙屋

:-) 分享一家溫馨的蛋糕店 [哈那烘焙屋] http://www.hanabakery.com/ 台北市光復北路12號1樓哈那全天供應蛋糕+咖啡只要80元營業時間:7:00-21:00 對食材有所堅持的小店巧克力甜點全都是使用五星級飯店常用的法國品牌--Valrhona法芙娜巧克力! 血統雖高貴但價位卻非常可親人氣蛋糕輕食主義雪花蛋糕用純蛋白製成.標榜低熱量.低脂肪... 對它的柔軟細緻非常驚艷清淡的香氣更容易讓人欲罷不能再次推薦給不嗜甜食或上了年紀的大大享受甜食沒有負擔好好吃的草莓蛋糕哈那草莓園蛋糕表面並沒有任何多餘的裝飾，就是草莓、草莓、草莓.... 紅豔鮮嫩的草莓看了就是美味內外夾攻的草莓攻勢下，光看就很誘人..流口水^^。

2007-06-09 23:11 pm

發表者：Neo Jian Re: Taipei 101的Maxim's de Paris

日前在雜誌上看到台北101四樓新開了家Maxim's de Paris, 趁著剛好經過的假日就去試試看, 首先先點了兩個檸檬和紅莓的Macarom, 一咬下去,天啊,怎麼這麼硬啊, 雜誌裡面還寫說是法國空運來的, 檸檬的味道說實在話,真是吃不太出來. 紅莓的味道也還可以. 這真的Made in France ? 好吧,吃吃看剛剛點的歐培拉蛋糕好了, 一入口,表層的巧克力味道和其他層的餡料在口中化了開來, 嗯,口味豐富但有層次,雖然不是百分之百的協調, 但整體來說也可以打個95分了. 下次有空再去試試他們其他的小蛋糕.

2007-06-03 19:03 pm

發表者：Nil 香草蛋糕鋪

其實我們平常最常採買的是從桃園來台北開分店的「香草蛋糕鋪」（記得多年前Yilan大大曾經誇獎過他的本店...），以這個價格來說，蛋糕品質算好，吃著不心疼，也會隨季節常常推出當令口味，前陣子草莓季，老婆幾乎每週都去買，吃了個不亦樂乎....

2007-05-30 20:29 pm

發表者：style 「日日是好日」

http://haveaboodayshop.blogspot.com/ 最近積極思考開店的計畫偶然看雜誌看到日日是好日於是當天衝去店內簡直就是我的夢幻完成實景嘛超愛啦一樓很儉樸販售蘑菇系列創作以及日系柳宗理的廚房日用品模石子質感就是鄉下的老房子一毛一樣也有很多手工打造木質椅小巧工很細緻創業真的很棒我就是想要一種開放家裡大家一起來的感覺日日是好日做到了整個感覺就很棒二樓更是家裡開放式廚房的模樣外加販售進口CD&提供生活風格的日系雜誌一些經典的椅子整片窗戶提供簡單的飲品沒有供餐，簡單就很好檸檬派入口及化不知道是蛋白還是啥成分綿綿的很香好吃要點唷可利餅也是法國風味類似大安路的媽媽鍋子的口感不是阿諾那種脆硬風格是濕軟的餅皮用盤子呈外面撲滿鮮奶油內包香蕉&焦糖很甜很香也推薦很舒服的體驗真的我很喜歡分享給大家

2007-05-30 00:00 am

發表者：ricesu Re: Awfully Chocolate

第一次吃到這家的蛋糕就是吃香蕉口味的香蕉與巧克力口味都很濃郁好令人喜歡^^ 不過價錢真的很不可親呢:P

2007-05-29 12:30 pm

發表者：cat Awfully Chocolate

[quote] vone 寫道：我也推薦由藝人黃湘怡開的一家巧克力蛋糕店也不錯呢．．她的巧克力雖然沒有華麗的裝飾，卻是真材實料喔．．大家可以去試試看[/quote] [img]http://static.flickr.com/220/502224421_0c8df17145_m.jpg[/img] 我也推這家的蛋糕，論紮實程度，這絕度對是我吃過蛋糕中最濕潤鬆軟的，蛋糕內部的水份很足夠，難怪這一小塊拿在手上就有點沈甸甸了。 [img]http://static.flickr.com/212/502224551_5958a087a3_m.jpg[/img] 它的蘭姆酒櫻桃巧克力蛋糕很不錯，香濃的酒香味配上碩大深紫色的櫻桃，這兩者居然與巧克力蛋糕很搭配，櫻桃的酸味平衡了蛋糕的甜味，酒香又平衡了巧克力的一絲苦味，是個成人會很喜愛的蛋糕口味。 [img]http://static.flickr.com/197/502224929_83a0f31e9e_m.jpg[/img] 「香蕉巧克力蛋糕」蛋糕內的香蕉可不是僅僅是加些香料、放幾片果肉這麼簡單，而是紮紮實實的「一堆」香蕉，我個人很喜歡，不過如果不喜歡香蕉的人大概會害怕蛋糕內有如此多的果肉。小小一個6吋的蛋糕，倒真的非常有份量，如果以重量來計價的話，這蛋糕在感覺上買得會比較不心疼啦 :hammer:

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