義大利酒Grappa

2002-02-28 10:25 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利酒Grappa (Ann)

Dear Erin
 
呵呵, 被我知道你家有還沒喝完的Grappa了
喝不完, 拿來做個Grappa冰糕加espresso sauce吃吃嘛!
 
 
作法很簡單, 沒有冰淇淋機也可以做.
 
 
嘴饞的Ann


2002-02-28 10:01 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利酒Grappa (敗家男)

Sabrina,
 
試試看來杯Frozen Vodka﹝冰凍伏特加﹞
高濃度的酒精遇到低溫不會凝固
而會變成晶瑩剔透彷若果凍般的黏稠液體
在韓良露的【微醺之戀】與王靈安的【一瓶都不留】裡都有提到
是住在北極圈地區發明Vodka這種好酒的居民們道地的喝法
 
韓良露在【微醺之戀】裡說的尤其詳細:
 
放在冷凍櫃中的伏特加Frozen Vodka永不結冰,從五十度至九十六度極限的酒精對抗著冰封,化身成更濃稠的瓊漿玉液,滑下口軟溜得如同一尾冰涼的蛇,但入喉後卻變身成燃燒的火蛇,蠱惑著體內的脈輪著火,怪不得有個聞名的伏特加廣告中,在那輪上的貴婦人才喝了一口的伏特加,張口卻吐出了一串火焰。
 
......我看到她從冰箱上層的冷凍箱,拿出了一瓶Stolichnaya牌的伏特加,倒入了另一個霜過的方口平底杯中,加上一片檸檬,然後一手按住杯口,一手按住杯底,上下劇烈搖晃一下,接著一口灌下整杯......
 
先當隻小白鼠試試看吧
如果好喝要跟我說喔
 
 
敗家男
 


2002-02-28 08:37 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利酒Grappa (Sabrina)

Dear Yilan,
 
呵...原來是這樣,去年出差到義大利的時候也買了一瓶,但是,真的就跟Erin一樣,是因為那漂亮的酒瓶買的,酒.....拜託別人喝完了,早知道自己也應該多品嚐一點的。
 
家裡還有一瓶俄羅斯娃娃的Vodka,是俄國客戶送的,我還是只愛那個可愛的瓶子而已,不過還未開,哈 有了前車之鑑,這次我要親嚐了
除了Vodka Lime, 請問還有別種喝法嗎?
(據客戶說,其實俄國人是不好這種調酒的,它們喜歡喝純的) 
但是,對不諳酒性的我來說,這樣太烈了
 
Sabrina
 


2002-02-27 09:38 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利酒Grappa (erin Chang)

喔~原來Grappa是這樣的酒,
我就是因為瓶子太可愛才買了Grappa,
在義大利時只知道是飯後喝的烈酒,
我們也不喝烈酒, 所以就買了當紀念而已....
很高興上了一課呢!
Erin


2002-02-27 08:36 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利酒Grappa (Ann)

Dear Yilan,
 
你知識好豐富ㄡ
 
我就是每次看Grappa的瓶子看的心癢癢
可是搞不清楚這到底是什麼東西
 
下次挑兩瓶漂亮的
不愛喝
最少給你一個漂亮瓶子裝橄欖油
 
Ann
 


2002-02-26 18:48 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利酒Grappa (Yilan_)

 
「Grappa」是一種以釀製葡萄酒之後所剩餘的酒渣
經加水、重新發酵、蒸餾釀造而成的白蘭地
在法國通常稱為「Marc」(據說原文意思就是葡萄渣)
在義大利就是「Grappa」了
好像歐洲各地都或多或少有釀製類似的酒渣白蘭地的傳統
但不若前二者這麼有名就是了
 
以前這種酒渣白蘭地原本是為了使資源能夠充分利用而發明出來的一種酒飲
但後來越來越講究
據說在法國有些地區如布根地等還會將之放入橡木桶裡陳年
使風味更醇美
 
也有一些洗浸型的cheese是用「Marc」擦拭發酵的
如布根地的Epoisse便是
 
我在法國隆河區時採訪曾經看過專門存放Marc的大酒桶
也嘗過Marc
味道很香很強烈
不過因為不是很習慣喝烈酒
所以說不出高下
 
義大利的Grappa我就沒喝過了
不過印象深刻的是瓶子都好漂亮好有特色
Ann下次如果真的買了
請記得分我們嚐嚐喔:)
 
 
Yilan
 
 


2002-02-26 13:51 pm
發表者:原MSN社群發表文章 義大利酒Grappa (Ann)

Dear All
 
最近到德國及義大利
都看到好多義大利Grappa酒
有好多種產區
瓶子也是各式各樣可愛的緊
不過我是只聽過這酒卻一點概念也無
 
請問有那位對這酒有認識
指導我一下呢
我想下次去買瓶來喝喝看呢
 
Ann


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