威士忌

2007-05-04 10:06 am
發表者: Re: 威士忌,加水?不加水?

喝酒是種享受也是一種喜好 喝威士忌加水或不加水都可以看個人喜好 是屬於可以加水的 也可以喝冰的 而白蘭地是不加水的 白蘭地是喝溫的所以也不加冰塊 所謂溫的可不是清酒那種溫法 只是體溫的溫而已 我認為正統的喝法應是小口慢飲 而不要乾杯 至於加不加水 隨個人吧 大碗喝酒大塊吃肉是豪氣 慢食小酌又是另種享受

2007-05-03 17:19 pm
發表者:Nil 威士忌,加水?不加水?

去年看了Yilan大大的留言,後來經過無印良品時,興頭一起也買了這款球型冰塊模回去用,果然效果挺好,對XO也不錯,就這麼喝了一個夏天,很過癮,在此感謝推薦。 以前其實喝干邑和威士忌多半還是純喝比較多,以為這樣比較原味。不過後來有機會參加幾場廠商辦的,有國外來的釀酒大師主持的品酒會,結果這些大師帶著品酒時,都會要求加水,不免有點困惑....因此想請問: 這是不是表示,加水喝才是威士忌的正統喝法?還是見仁見智?不知大家的看法或習慣怎樣。 :-o

2006-07-15 01:47 am
發表者:Yilan single Malt夏日風情

[color=663300]前陣子天氣熱得嚇人,原本家裡喝single Malt習慣純飲或對水 竟也開始覺得有點想加冰塊喝了 只是,用尋常冰箱製的冰塊總覺得不對勁 有冰箱味、且融化太快一個不留心就太淡了 後來有愛酒朋友來報,說無印良品有種塑膠製冰模 可以做出類似single Malt Bar常用的手鑿球型大冰塊 遂特別去買回來試 結果發現效果還不錯哩 :lol: (雖然把冰塊從模子中拿出來時有點辛苦...) 大號冰模做出來的冰和我家的威士忌杯size正合 倒入酒後,冰鎮與融化速度恰恰剛好 而也因此發現,以前不喜歡加冰塊喝 是覺得single Malt溫度太低會使很多香氣出不來 但這一陣子喝下來,倒覺得挺沁涼消暑 且有幾款single Malt冰涼後滋味變得格外甜潤順口 (比方Bruichladdich 17年、The Glenlivet 16年原酒 不過Ardbeg 17年倒還是一樣強悍.... ;-) ) 炎炎夏日,算是另一種不同享受 Yilan[/color]

2005-11-15 13:05 pm
發表者:fgracewu RE: 威士忌

真是一個酒友們超值有趣專屬的午後約會! Kingfisher賣力的演講,將single malt的入門課程講的有趣、淺顯易懂、又實用,不愧是台灣單一麥芽威士忌品酒研究社的理事長,嗯,又是一個好口條的主持人! 第一款,謝謝Kingfisher請的Aberlour 12yo 43% OB,果香非常豐富馥郁淳厚,口感略辛辣鮮明。 第二款,我和老公品了Ardbeg 17yo 四十幾%,聞味屬泥煤味略重,剛開始很不習慣,但餟了幾口後,開始聞到較低調的麥果香,口感順口,wisky特有的強烈辛辣味偏低,是我當天最順口的一支single malt。 第三款,我們又品了老公偏愛的Aberlour酒廠,Aberlour 17yo 六十幾%,屬未稀釋原液,加了冰塊喝,果香鮮明豐富,偏強悍口感。 在酒吧Backyard氣氛的確非常輕鬆,Bartender專業度夠,也夠帥夠親切,大家喝完酒後,話似乎多了些,飯前的時間聊聊天, 喝喝酒, 感覺一下蘇格蘭式的秋天,真棒! 第一次將品嚐single malt的感覺訴諸文字,盼各方高手請勿見笑的Grace

2005-11-15 10:58 am
發表者:minthe-elaine RE: 威士忌 (poppins)

以酒會友 可以聊慰嘯傲江湖之獨孤 很高興認識大家 謝謝Kingfisher之賣力分享 謝謝這一切的因緣匯聚.......... Minthe-Elaine :-D

2005-11-14 17:46 pm
發表者:茉莉 RE: 威士忌 (poppins)

謝謝Kingfihser的招待及生動詳盡的解說. 也謝謝左鄰右舍的分享. 很高興認識大家.

2005-11-14 10:53 am
發表者:Kingfisher RE: 威士忌 (poppins)

感謝大家熱心的參與, 也感謝Backyard熱心配合! 當天不小心講太多的, 希望沒有耽誤到大家喝酒的時間. 毛毛你記錯了啦! 我請的那支酒是Aberlour 12yo 43% OB. Laphroaig Quarter Cask 是很不錯的酒, 最近才進台灣, 應該還買的到, 這支酒比較有趣的是利用換到小桶的方式加速陳年(因為跟木桶的接觸面積增加) Sea 點的很棒喔! 想不到毛毛居然會喜歡上重泥煤口味, 有潛力!

2005-11-14 01:41 am
發表者:(前)管理員毛毛 RE: 威士忌 (poppins)

上週六(11/12)參加了Kingfisher主持的[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/activity2/entry.php?ino=20]Single Malt小聚[/url],讓原本對威士忌完全門外漢的毛毛第一次驚豔體驗到富饒趣味與意境的威士忌世界 :-o 已有多場品酒講課經驗的Kingfisher一開頭就熟捻地為大家講解如何端賞、品酩威士忌的方式,聊到威士忌的來由、文化,並推薦了數款經典級的Single Malt,讓在場朋友都非常紮實地上了寶貴的一課 分享一下當天的品酒活動花絮 :lol: [img]http://yilan.url.com.tw/photos/051112-1.jpg[/img] 大家圍在吧台旁聽年輕的Kingfisher老師講解與示範,前方那位是後庭(Larriere-cour)帥氣健談的bartender Chris,年紀輕輕品酒經歷也是十分豐富,看來威士忌果真充滿讓人一頭栽入其中的魅力 :p [img]http://yilan.url.com.tw/photos/051112-3.jpg[/img] 右手邊那瓶是Kingfisher招待大家一人一杯的Balvenie 12年,香氣、口感都甚為豐富 左手邊是Kingfisher推薦之一的Bruich Laddich,氣味與口感上較為溫順、但香氣則美妙與豐富極了8-) (這隻的年份我沒抄到:p) [img]http://yilan.url.com.tw/photos/051112-4.jpg[/img] Laphroaig的quarter cask,充滿濃厚的煙薰泥炭味,這隻是sea點的酒,毛毛偷啜了一口,實在愛極了這股迷人的煙薰況味 :-D (sea和我歸納的心得是,泥炭口感的威士忌就好比茶葉裡的正山小種,哈) 據後庭的bartender Chris說這隻酒頗罕見,後庭目前也只剩這瓶,喝完就沒啦∼ [img]http://yilan.url.com.tw/photos/051112-5.jpg[/img] 這隻是弦外之音:p 這是由水果醋製成的酒,瓶身很有趣,梨子口味的就會吹入一只梨子造型,另外還有蘋果、櫻桃等口味,瓶塞聞來也是充滿水果的芳香,即使不喝酒光酒瓶就讓人愛不釋手! 所謂的弦外之音指得是與 fgracewu 聊到她們夫妻是從事玻璃產品製造,找時間歡迎大家去新竹參觀他們的玻璃工廠、或許也嚐嚐南寮漁港的海鮮,來趟以玻璃工藝及新竹美食為主題的一日旅 8-) 最後還是要大大感謝Kingfisher,不但抽空來為大家上了一堂寶貴的課、還熱情地招待大家Balvenie威士忌,實在是叫人太幸福了是也! :pint:

2005-05-29 15:57 pm
發表者:Kingfisher RE: 威士忌 (poppins)

Feis Ile--艾雷音樂及單一麥芽威士忌藝術節是從1986年開始的, 原本只是艾雷島上居民自己慶祝的一個節日, 從2000年開始由愛雷級吉拉島(Islay and Jura)上八間單一麥芽酒廠贊助, 演變成一天慶祝一個酒廠的音樂節慶. 喜好音樂及單一麥芽的人可以花一整個禮拜在島上享受凱而特人(Celtic)的音樂, 參觀單一麥芽酒廠, 目前成為每個single malt 愛好者最想參加的節慶活動! 節慶正式的網址如下: http://www.islayfestival.org/ 特別提起這個節日是因為今天是Bruichladdich Day! 由於Bruichladdich 有很特別的Web Cam 可以直接從網路上面看到酒廠不同角落的camera, 有興趣體會一下節慶氣氛的人可以上去看看,網址如下: http://www.bruichladdich.com/web_cam.htm 看看你想看哪一個攝影機, 在圖片下方的 "view" 按一下就會出來即時畫面, 時間大約從現在開始(5/29號週日) 到當地日落,(大約今天凌晨吧!) 今天有發現這篇留言的人也許可以上去看看! Feis Ile也是Malt Maniacs的盛事, 我們幾乎都是從剛結束就開始計畫下個年度的聚會, 今年會有多達7個Maniacs參加! 跟往年不同的, 今年有個秘密的網址, 他們將會每天報告他們在Islay作的事情, 當然, 除了每天的酒廠之旅外, 還有囤積了一年多達上百種的sample要在這一個禮拜試飲完畢! http://www.whiskyfun.com/special.html 雖然因為個人因素今年無法參加, 我自己計畫按照Feis Ila的distillery opening day每天喝一間酒廠的酒, 當然因應本週六社團的品酒會及我的週一無酒精日必須作一些調整, 這樣雖然我人在台灣也可以感受Feis Ile 的感覺! 個人計畫品飲順序如下: 5/26 Caol Ila 本來是5/30週一 5/27 Lagavlulin 本來是5/28週六 5/29 Bruichladdich 5/31 Laphroaig 6/1 Bowmore 6/2 Jura 6/3 Bunnahabhain 6/4 Ardbeg 6/5 Port Ellen, 本來是5/30週一 Feil Ila期間, 我將會作每日的即時更新,內容包括我當天品飲酒款的紀錄以及個人對該酒廠的一些想法 歡迎Islay的愛好者們一塊加入慶祝Feil Ile 2005的行列! 我的網址如下: http://mypaper.pchome.com.tw/news/richswantw/ :pint:

2005-05-14 04:08 am
發表者:chihlin RE: 威士忌 (poppins)

如果是高雄人的話可以去高雄的舊堀江商場那的洋酒店找 我跟男友就在那裡找到 Bowmore 和 Highland Park 的。 而且在價位上比百貨公司或橡木桶便宜許多,老闆娘也會很熱心的跟人分享 喝這酒的感覺,還不賴囉!

公告欄
【講座】5/25(六) 北投行天宮圖書館「物用即美.簡單又富足的生活美學態度」

久違了的台北場以及器物主題演講!現場,將從堅持信仰多年的「簡單,不簡單」美學出發,談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映,以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成,如何深刻影響了我的器物觀……
 
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……