公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
你好! 偶然的机会,买到《尋味•紅茶》,这本书我连续读了3遍,让我对红茶有了真正的了解,浏览了你的店铺,都是好东西,可惜,我生活在国内,不过,能加入会员也很好,可以常来逛逛,一饱眼福!
時序入秋，在這裡，Yilan以著歡喜的心情告訴大家，在大家多年期待心情下於2005年出的《尋味•紅茶》（積木文化出版），2009全新修訂版，已在此刻堂堂問世了！
《尋味•紅茶》是Yilan沈醉紅茶世界裡多年之後，點滴體驗鑽研思考、累積整理歸納、拍攝寫作而得的作品。
而自2005年9月出書後一路至今，感謝讀者與出版社積木的支持，現在，在剛剛好三年之後，在大夥兒的紛紛鼓勵下，《尋味•紅茶》重新修訂、改版重出，以全新的面貌和大家再次見面。
全新版本的《尋味•紅茶》，除了換了全新的封面、封底，加入了新的旅行中的紅茶時光照片；文字部分，在原版基礎下，Yilan也特別針對其中幾個篇章重新做了修訂與改寫，使之更能精確反映，紅茶世界的今時面貌。
這其中，小小遺憾是，有些原本書中提及的紅茶店，竟而就這麼歇業了……。尤其是東京吉祥寺的「Tea Clipper」，回想店裡那認真凝定、充滿人文氣息的茶氛圍，真真惋惜慨嘆不已。
令人振奮的則是，台灣紅茶，也在這段期間裡，從當初的新芽初透，竟而逐漸發熱生光；不僅好茶與後繼投入者更多了，原書中提到、其時才初初斬頭露角的「蜜香紅茶」甚至還在國際賽中擊敗各國紅茶拿下大獎，一舉名揚天下！
還有，Yilan的《PEKOE食品雜貨鋪》，也從原本的純粹線上銷售，正式邁向實體店鋪經營，所有茶友們，從此有了一處可以相聚喝茶、聊茶的天地。
總之，第一回，得能有機會將既有作品重新修訂、呈獻給大家，心情上真有說不出的滿足與喜悅，在此和大夥兒，一起分享！
※ 優惠詳情
•隨書附贈PEKOE實體鋪•CAFE折價券、王德傳茶莊精選玫瑰手工袋茶、灑綠茶館下午茶等好禮。
•85折簽名新書已於《PEKOE食品雜貨鋪》及實體店鋪獨家推出。
[size=small][color=663300]ahey您好： 謝謝你的留意和翔實的比對與條列 尤其對你的細心和熱心，以及對Yilan作品的熟悉 真是十分驚嘆與感動.... :cry: 關於《台灣找茶》書中有關蜜香紅茶的段落 和Yilan的紅茶書、以及Yilan於網站上的文章[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/cjaycontent/index.php?id=159]〈[u]紅茶•台灣[/u]〉[/url]的雷同處 （其實，還包括了Pekoe網站上的[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?op=view&pid=137&history_var=cid%3D4%26start%3D0][u]蜜香紅茶商品介紹[/u][/url] 這部份的出現時間可比Yilan的文章還早得多了...） 說真的，雖然這一類的「眼熟」經驗對Yilan而言已然頗不陌生 不過以前多半比較發生在網路或媒體 發生在書上頭、而且還是專業茶書上頭還是頭一遭呢 令Yilan也感到有些驚愕、一時不知如何作想 尤其吳德亮先生也是茶界很知名的作家 :roll: 所以，也許只能解釋為 吳先生對Yilan在蜜香紅茶上的描述十分「認同」吧.... （所以，Yilan是不是反而該對此感到「榮幸」啊？ ;-) ） 嗯，總之，對於這個「奇妙」的情況 Yilan已經跟出版社稍微討論過 也許我們都一起再思考看看該怎麼看待.... 不過無論如何 還是謝謝ahey的熱心來報∼ 這本書自出書以來 一直以來受到很多很多的注意和關注 得到許多的肯定、也收到不少建議與意見 這是Yilan在前面幾本書裡還沒碰過的情況... 這種種，Yilan都由衷珍惜 再次謝謝大家啦 :lol: Yilan[/color][/size]
Yilan你好 我最近買了吳德亮寫的”台灣找茶”一書 他在書中也提到了花東的蜜香紅茶 我一翻, 卻覺得非常非常似曾相識 於是拿出你的”尋味紅茶”相比較 哇 裡面的內容及文字敘述真的是… 相似度95％！！！ 如果沒記錯, 你這篇談蜜香紅茶的文章, 應該是去年就刊登在你的網站上了吧 （如果記錯的話請指正一下囉） 不曉得yilan看過這本”台灣找茶”了沒? 我把內容幾乎一樣的段落列出來給你看喔 ★相似處1：我覺得好像只是句子前後順序不同而已…… 【吳德亮 台灣找茶 第88頁 第四段的第四行起】 而與白毫烏龍頗有異曲同工之妙，以小綠葉蟬叮咬「著涎」後的茶葉，所製成的紅茶也帶有獨特的果香與蜜香，且無一般紅茶的苦澀，應可界定為「具有白毫烏龍精神」的紅茶了。 【Yilan 尋味紅茶 P.87 第二段起】 近兩年由茶業改良場台東分場全新研發、並於花蓮瑞穗鄉舞鶴台地嘉茗茶園產製成功的茶款，應該算是非常具有台灣代表茶品──白毫烏龍精神的紅茶。 和白毫烏龍頗有異曲同工之妙，蜜香紅茶於茶樹生長過程中，葉片遭小綠葉蟬叮咬（傳統稱之為「著涎」）後，遂而使之帶有獨特的果香和蜜香。 ★相似處2：所用的形容詞完全一樣，好像也太巧了一點…… 【吳德亮 台灣找茶 P.89 第四行起】 ……且在揉捻、完全發酵、殺菁後，還得再經過一道靜置悶熱的過程，以強化茶品特有的甜美香氣，茶形則為未經切碎的條索狀。完成的蜜香紅茶不僅擁有濃郁的熱帶水果、蜂蜜、花香等，香氣馥郁甜柔近似白毫烏龍，卻又洋溢著紅茶所特有的圓潤口感。 【Yilan 尋味紅茶 P.87 第四段第二行起】 ……揉捻、殺菁、完全發酵後，還要再經過一道靜置悶熱過程，以強化此茶特有的甜美香氣；茶型則為未經切碎的條索狀。 而品嘗下，的確是令人驚異的好茶，濃郁的熱帶水果、蜂蜜、花香陣陣襲人，香氣馥郁甜柔近似白毫烏龍，卻又洋溢著紅茶所特有的圓潤口感，非常迷人！ 坦白說我覺得蠻困惑的 因為吳德亮先生好像也是台灣茶界有名的專家之一, 著作極多 但是不管他是誰, 只要是參考別人的文章來寫成自己的著作, 是否至少該註明一下呢?
[size=small][color=663300] 感謝Colin的鼓掌∼ 更佩服你願將好茶分享大家 高雄有你坐鎮，紅茶風氣一定會越來越興旺的啦！ :-D 也謝謝舞光魅影的鼓勵 其實說真的，台灣的紅茶普及度比起以前來已經好太多了 而價格略微高昂也多少是有點無可奈何 主要是市場規模小、相對個別成本就高 另外是知名品牌的話還得從茶產地去品牌國家轉一圈再進口回來 兩邊各剝一層皮，自然居高不下 不過我想，這些情況等到紅茶族群越來越廣大 一定會越來越改善的！ 也謝謝你報名9月24日的「紅茶旅行」演講 這週電子報我們會將詳細訊息公告給大家 請大夥兒一定都來相聚喔！！ Yilan[/color][/size]
為Yilan鼓鼓掌⋯⋯ 和Yilan一樣，我也喜歡紅茶， 不是泡沫紅茶喔！是真正的親自沖泡出來的紅茶。 為了發現好的紅茶，找到一本好的紅茶書， 我幾乎找遍了台灣各地， 但是總覺得不夠完美⋯⋯ 以紅茶來說吧！ 台北是有幾家好店可以買到品質不錯的紅茶， 可是，價格實在有點昂貴⋯⋯ （如果去過英國就知道，連最貴的Fortnum & Mason都比台灣便宜很多） 至於紅茶書，那可更是鳳毛麟角了， 市面上可以找到的紅茶書大多是由日本翻譯而來的， 內容也還不錯啦！可是感覺就是有一點差⋯⋯ 真真感謝Yilan為我們這群紅茶的愛好者寫了這本書， 若不是對於紅茶有過人的熱愛及充分的投入， 這本書的內容不會如此精彩， 連金石堂網路書店都缺貨呢⋯⋯ （因為我就是受害者，書晚了近一星期才拿到手） 再度為Yilan加油打氣吧！ 期待9月24日下午的演講， 我可是已經報名了耶⋯⋯ ;-)
看到在台灣有肯為這一個小眾的喜好出書，給你拍拍手鼓勵一下， 要在這個出產綠茶的地區推廣紅茶，實在是不簡單， 而且又是在出產良好品質綠茶的台灣，更是不簡單， 人實在是不多，我想出個聲音也好， 我在高雄，平常喝的就是紅茶， 以大吉嶺及 錫蘭為主，沒有阿薩姆茶， 大吉嶺不管是一次採摘 或是二次採摘都很喜歡， 錫蘭茶比較喜歡澀味重的，太圓潤的比較少買， 下樓開店第一件事就是泡壺茶， 總是在喝下第一口茶以後，其他的事才可以繼續下去， 我想幫這個圈子做點事，如果你在高雄，看了 Yilin 的書， 想像不出那紅茶的美妙澀味，心理又想知道那是一個怎樣的味道， 可以來找我，我泡一些讓你喝喝看， 只是我的店很亂，不是那種坐在沙發，旁邊又有落地窗的大客廳， 地方很小，有時候還要搶一下椅子 .. 現在 ( 94.9.11 ) 手上有四種大吉嶺，7~8 種錫蘭茶， 對想入門的應該夠，我不是茶商，只是一個極度喜歡紅茶的人， 想喝紅茶真的可以找我。
[size=small][color=663300]Dear Yrrehs： 歡迎你加入發言行列！ 謝謝你的鼓勵喔∼ 也好高興《尋味•紅茶》對你有幫助 這正是Yilan寫作這本書的期許之一呢！ 嗯，你眼睛真尖，連「Yilan玩味集01」的字樣都注意到了 :-D 這個標示，意味著Yilan從此正式擁有了個人書系 如果順利的話，接下來出版的作品都會歸入這個書系之下 而也一如Yilan向來感興趣的方向 未來即將陸續出版的書也將涵蓋美食、旅遊、生活享樂等各領域 敬請大家期待囉∼∼ *感謝你的報馬！ :lol: Yilan會請出版社留意Fnac環亞店的鋪書狀況，謝啦∼ Yilan[/color][/size]
昨天在誠品看到這本書 馬上就趕緊翻閱 我剛好是紅茶的入門生 很想知道怎樣才能沖出一杯好茶 但是昨天沒來得及買下 今天去環亞Fnac滿心歡喜的把它帶回家 照著Yilan教的方法 我第一次成功的沖了一杯還不錯的紅茶 慢慢品味著大吉嶺 裡面也介紹了許多有關紅茶的知識 最令我驚訝的是 原來台灣也有出產紅茶的啊 仔細看了書的側邊 發現這一本"尋味 紅茶"是Yilan玩味集01 想必之後會再推出其他主題的專書吧 期待中 這是我的第一次發言喔 p.s環亞Fnac架上只剩下一本
[size=small][color=663300]謝謝編輯嘉芬的現身說法 呵呵真的呢∼這本書果然是歷經了嘉芬的各個人生重要階段 想想也確實彌足珍貴 （咳...Yilan並不是在替這本書的拖延數年找藉口喔∼ ;-) ） 另外關於登上誠品排行榜 呵呵說真的這也是Yilan的小小虛榮願望說.... :oops: 所以，也希望大家多多幫忙推薦多多捧場 讓這本對Yilan來說意義分外不同的書有個好成績！ 目前，根據剛剛出版社傳來的消息 《尋味•紅茶》上架不滿一週、 已登上剛剛出爐的誠品最新[b]「健康、生活」類排行榜第10名[/b] 博客來網站則是[b]「茶道插花」類排行榜第1名[/b] 看來還不錯嘛！ :hammer: 謝謝大夥兒支持 同時也請大家告訴大家、繼續加把勁兒囉！ 另外也請大夥兒幫忙的是： 如果最近有空逛逛各書店 請協助留意一下《尋味•紅茶》的鋪書狀況 如果有已售完或是沒看到的情況 能否在此告知一聲，好讓出版社作個參考 謝謝大家囉！ :lol: Perfume： 感謝你這位留言板老朋友的現身鼓勵！ :-x 讓Yilan倍覺窩心 更高興你喜歡《尋味•紅茶》 謝謝啦∼ Yilan[/color][/size]