廣式飲茶及點心

2006-04-17 16:40 pm
粵華軒,三合院(sogo樓上)都是現點現做,點心及粵菜都有一定水準,竹家莊也很好吃,炸兩特別好吃,皮嫩油條脆,不過蝦餃就沒前述兩家好.五星級飯店的茶樓大部分都有水準的表現.金獅樓算便宜的,烤白菜及炸蝦捲不錯,不過沒有蝦餃.我跟我太太都用蝦餃,腸粉跟叉燒酥來判斷茶樓的好壞,這幾樣做的好其他的菜都不會離譜.

2006-04-17 15:18 pm
怎麼 :pint: 呢？ 這間是潮州菜，但是也有港式小點心。 奶黃包、叉燒酥都超好吃！ 澎湖絲瓜捲、炸香麻石斑捲和明蝦韭菜粿也都不錯阿∼

2006-04-17 11:05 am
我ㄉ香港人堂姊夫從澳洲來台灣, 誰推薦一下能帶他去哪吃好吃ㄉㄋ? 請提供任何口味及類型ㄉ餐廳供我參考吧!! thanks

2006-04-16 12:39 pm
[color=663300]謝謝Mou~的熱心補充 :lol: 真是好久沒在這兒見到你了哩 忙歸忙，還是要抽空常來喔∼ 說到這種港式蔥油餅 比起最普遍的蘿蔔糕、蝦餃、燒賣等點心來 相較之下似乎並不十分常見 不知還有哪兒也吃得到精彩的呢？ Yilan [/color]

2006-04-15 21:26 pm
補充說明，Yilan所提的古店蔥油餅， 應是" 帶子蔥油餅" ， 也是mou~ 到古店的必點最愛， 外皮酥脆，內餡香滑，拌有干貝與蔥，相當清爽， 只是名稱太易誤導，常想成扁平的蔥油餅而被忽視， 錯過可惜哩~

2006-04-15 13:40 pm
[color=663300]前陣子，剛巧品嘗了兩味從以前就蠻喜歡 但已很久不曾再吃過的飲茶點心 很高興品質仍一如既往，故在此和大家分享一下： 一處是北投的「古店」，從以前就一直覺得這兒的點心還不錯 特別是「蔥油餅」這道（不是北方那種扁扁圓圓的蔥油餅喔） 那日傍晚六點前即到，吃的是剛剛現烤出爐的 又酥又脆又綿細噴香，就和過往記憶中一模一樣，十分滿足 :-P 另一處，則是原新同樂改換經營者另開的「吉品」 其實從以前就很喜歡新同樂的點心 當時只有中午供應，記得八百多元的港式點心套餐 價格雖不斐，但點心水準都極出色 特別最愛的是它的叉燒酥 完全是一般公認的上乘叉燒酥所應有的： 千層酥皮層層疊疊、但一咬下卻細緻綿密一點不掉屑 而改換名字後，原本一直掛心著那飲茶點心究竟還賣不賣啊 :roll: 數週前一時興起打電話去信義店詢問 得知不但是同一位點心師傅、且現在晚上也有點心吃了 興致勃勃馬上去試，果然質地滋味依然如舊，非常歡喜 另外甜點的奶黃包也很精彩 一剝開來黃澄澄的餡兒就這麼流淌出來，十分美味 後來和經理聊，才知其實週日中午才是最好享用點心的時機 據說有一份八樣不同蒸籠點心（只可惜不含叉燒酥）共300元 是專為喜歡飲茶點心的客人推出的 看來下次要另找時間再去嚐嚐了 *相片請見：「古店」[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/displayimage.php?pid=1692] [u]蔥油餅[/u][/url]、「吉品」[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/displayimage.php?pid=1723][u]叉燒酥[/u][/url]＆[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/displayimage.php?pid=1722][u]奶黃包[/u][/url] Yilan[/color] 古店 台北市北投區中央北路二段5號 02-28928486 吉品 台北市信義路四段236號2樓 02-27003311

2006-03-18 00:17 am
今晚重遊國賓飯店2F粵菜廳受到全家好評 點心類型偏創新口味,大菜則不居於傳統粵菜 點心類必點的蝦餃餃皮香Q,蝦餡則較平淡(感覺蝦餃還是老爺明宮廳優秀) 另一味豆苗海鮮餃則令人驚艷,一樣Q滑的餃皮,內餡為滿滿的豆苗包覆鮮脆蝦餡, 豆苗提出蝦餡的鮮甜,可說是蝦餃的創新品 蟹黃燒賣肉餡鮮甜口感滑順無腥味,算是少數用心的燒賣 香酥的蜂巢芋餃不若一般韭黃肉餡改以干貝肉餡搭配芋泥更為鮮美 雕魚捲將雕魚捲起下襯時蔬去蒸,魚肉鮮甜多汁湯汁爽口 蘿蔔糕就是不出錯的口味 熱炒則是五湖四海 腐乳空心菜的腐乳味較清淡,反而突顯蒜頭辣椒的氣味 韭菜培根炒皮蛋香氣四溢十分下飯 甜點選擇也不少 紅豆蛋塔塔皮為正宗港式酥塔皮,奶黃餡含滿滿紅豆甜而不膩 蛋黃麻茸小包內餡混合花生奶酥蓮蓉蛋黃等氣味香濃令人難忘 用餐環境雅致,服務良好,以日本客人居多 其實飯店飲茶價格與一般飲茶樓ex:粵華軒/富宴...差不多 但食物品質控管及料理的用心則有高下 老爺明宮廳(較為正宗的港式飲茶,且有推車)與 福華珍珠坊(大菜為主小點選擇較少)口味皆細緻,價格尚可 也是家人平常偏好的飲茶選擇 推薦給大家試試唷

2005-07-25 12:39 pm
永和李師傅港式點心已經不見了,不知道搬到哪裏,網頁地址也沒換,電話已不通,那天特地坐計程車去吃,發現店面在重新裝潢,但好像是要賣冰品,實在令人傷心 :cry:

2005-01-19 11:09 am

2005-01-07 17:48 pm