公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
生活小物名稱:荷葉陶盤
特色:手捏陶作品,仿荷葉的肌理紋路,細緻生動,食物盛盤時,總有一種"蓮葉荷田田,魚戲蓮葉間"的想像
喜愛的理由:這是一位學習陶藝多年好友贈送的手捏陶作品.色澤沈穩,盛上食物更顯得誘人可口,然而情深意重的是記錄著一段動人的友情.荷葉撐起的好像不只是食物,還有那一些輕啜著咖啡,談論文學的午后,陽光斜倚,花影扶疏,那些曾經美好的時光........
「生活小物名稱」哈洛氏的骨瓷馬克杯
「特色」我們家的哈洛氏的骨瓷馬克杯是由英國國旗和哈洛氏的logo組合而作的， 優雅的骨瓷質感，高透光度，質輕、透、薄卻不易碎，保溫效果比白瓷好
「喜愛的理由」一直都很喜歡哈洛氏的東西，比方說袋子、茶、杯子、小飾品之類的，因為它們家的東西都很可愛，品質也還不錯，尤其是聽到銷售小姐說以後很多商品都會改由大陸代工後，立馬出手買了2罐茶、pvc大袋和骨瓷馬克杯，從此這個可愛的馬克杯變成我的新寵，不論是台茶8號紅茶加煉奶，或PEKOE的印度大吉嶺紅茶加鮮奶，還是單純的Whittard伯爵紅茶都能完整的呈現其風味，溫度的流失不快，舒服的手感和輕穎的杯身讓人愛不釋手，物有所值！
最近在美麗信花園酒店用餐看到他們有使用從杜拜柏瓷飯店一樣的磁器, RAK 品牌, 還真不錯, 沒想到台灣這有水準, 聽說是一家上盟國際代理不真哪買得到?
剛剛花了一段不短的時間看了 post 學到了很多瓷器的東西, 真是大開眼界 我個人很喜歡台灣 中國茶, 可是又不特別喜歡紫砂型茶壺, 很想找一個 純白, 線條簡單, 又舒適的茶壺, 茶杯 組 可是用了一些的感想是....還蠻 不中不西的 不知道有誰能建議哪些這樣的茶具, 又適合拿來喝烏龍茶之類的 謝謝 ^^ :hammer:
[quote] purpleraymond 寫道： 謝謝板主的指教 因為我不知道這2個牌子, 何者具有品質基楚的口碑? 而非商業炒做下的產物! 我是家庭用, 因此需要的是品質優, 實用性高, 不需煩複的藝術氣息, 符合中餐的用餐習慣, 意即不需馥園的所謂中菜西吃? 願聞其詳...[/quote] "中餐西吃"的做法已經算是過時的做法了 現在流行的是"中餐日吃"喔 如果您需要的是中式瓷器餐具 歐洲品牌畢竟是以西餐為主 他們的中式瓷器餐具在使用上真的不那麼順暢的 尤其是尺寸,就是讓人覺得怪怪的 日系的瓷器餐具是不錯的選擇 日本瓷器三大品牌 nikkon noritake narumi 品質沒問題 實用性也沒問題 不過就是價位還是有點偏高的 而本土的"大同"和"全國"又............. "royal bone"倒是不錯的選擇 產地是泰國, 品質/實用性/價位 都較為合理的
瓷器餐具的保養方法： 1.切勿將瓷器暴露在溫度急劇變化的環，或者高熱處。 2.盤點與小碟子在使用前可以用烤箱溫熱，但溫度不可超過100度C。 3.有金邊的餐具不可使用微波爐。 4.骨瓷餐具不可做烹飪用，而陶瓷適用於烤箱及冰箱。 5.瓷器可以用洗碗機清洗，但溫度不可高於65度C。請參考洗碗機說明書，以及洗碗機製造商建議與測試。 6.手洗餐具時，避免用粗質菜瓜布，或研磨性質的洗劑。 7.清洗前，先以溫水浸泡，大部份的污漬都可去除。在溫和的漂白水中泡一小時，可去除難纏不易清洗的污漬。 8.存放碗盤時，請勿堆疊，以免刮傷色釉。雖然餐具表面很堅硬，在堆疊時碗盤的正面可能會被上層碗磐的背面割傷。建議盤與盤之間以紙巾隔離。 9.請勿懸掛、堆疊茶杯，以免傷及把手。
瓷器餐具的基本分類： 1.骨瓷：牛骨粉與純度高嶺瓷土混合製成，色澤為象牙白，透光性好、質軟、細緻、重量輕。 2.半骨瓷：少許牛骨粉與高嶺土混合製成，色澤為乳白，質地較厚重、堅硬。 3.全瓷：高嶺土與長石混合製成，色澤較白，聲音脆、硬度強、質地細密。 4.強化瓷：以全瓷瓷器再由高溫一千兩百五十度西以上強化處理，色澤亮白、聲音脆、硬度較強、不易破損。 5.強化琉璃瓷：高嶺土與氧化矽混合製成，並經由高溫一千兩百五十度西以上強化，具有強化玻璃與強化瓷雙重特性，極不易破損，質地堅硬、輕薄。 6.陶瓷：由陶土及高嶺土製成，色澤呈灰褐色，較厚重，質地脆。 7.石陶：陶瓷成分再加石英石，色澤為灰，其硬度有如石器且厚重，兼具陶瓷與石器兩大特色。 8.陶器：由陶土製成，色澤呈現棕褐色，質地較鬆，易破損，因有黏土 成分，可塑性佳。 9.土、瓦器：均由紅鋁土製成，土器較重，瓦器較輕，透氣性較好。
[quote] purpleraymond 寫道： 請問各位, 我最近想買套真正不錯的餐具, 請問Villeroy& Boch 和 Wedgewood 的餐具, 誰好 ? 或是還有更高檔? 請分享您的經驗, 謝謝![/quote] WW 的釉面上的很漂亮，菱角也比較少， 本體的厚度也比其他來的厚一些，用中文來形容的話， 我會選 "溫潤" 二字，比較建議用在一般家用中， WW 的形狀變化不多，大多是用心在表面花紋的設計， 選擇上比較容易，你只要選自己喜歡的色系 / 花樣就可以了， 在清洗上相當容易， 剛喝完咖啡的杯子，清水涮一下就乾淨了， 有時候我會覺得是不是設計來給我這種粗心的人用的 ， 沒喝完的咖啡放一整夜，我也不會急著趕快洗， 反正隨手洗一下就乾淨了， [url=http://www.wedgwood.com/portfolio/portfolio.asp?uid=58374499-7D93-4930-869A-6EEA641F159B&rtn=N&Location=U][u]參考網址[/u][/url] 若是像 Royal Albert , Royal xxxx 前面有標皇家的 ， 大多是有鑲金邊，而且幾乎全都是釉上彩的， 常用的話比較容易掉，其實在當地也都是看日子才拿出來用的， 平常也是放在櫃子裡欣賞， 在往上高檔的，你會發現， 全部是用來觀賞的，實用價值不高， 非常精緻的表現工藝之美， 像是 Rosenthal versace 系列的杯子， 杯把是一支天使的翅膀 ... 怎麼拿都不像是優雅的樣子， 看一下 [url=http://www.int.rosenthal.de/204/Brands_products/Rosenthal_meets_Versace.htm][u]參考網址[/u][/url]
[quote] 原MSN社群發表文章 寫道：
[quote] 原MSN社群發表文章 寫道：