2026/06/26《聯合報》〈第四屆500碗評審／飲食旅遊生活作家葉怡蘭：每個人都應該建立自己生命裡的「10碗」〉
- 2026-06-30 訂閱電子報
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「我始終認為在台灣的飲食文化裡，台南小吃是一個非常重要的面向，是一個『櫥窗式』的存在，是台灣飲食種種美好特質的縮影。原因首先它擁有相對悠長的歷史。另外是『食材的連結』，嘉南平原是南台灣重要的穀倉，又位在山海交會之地，融匯出台南小吃此刻的面貌。更關鍵是保留了非常多台灣小吃的優美傳統和古早味。還有「地域特色」，很多只有台南才有的豐富小吃類型都在這裡呈現；最後一點是『傳承』……」
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簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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