2011.08.21 Osteria by Angie

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佐餐麵包

佐餐酒：義大利Barbera D'Alba, Angelo Negro Envitaly DOC, 2009白酒＆ Barbera D'Alba, Angelo Negro Envitaly DOC, 2008紅酒

安格斯生牛肉佐帕米森起司、松露、陳年酒醋

季節蔬菜湯佐帕米森起司＆特級橄欖油

蘑菇牛頰肉紅酒燉飯

燉紅鯛魚排與法國淡菜

家常提拉米蘇

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內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……

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