Silver Whisper遊輪之旅（下）

2009-07-08

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小、少之外，格外感受深刻的還有，Silver Sea系列遊輪處處可見的「優雅」。那是一種，不夸示不驕矜，雍容中透著氣定神閒的優雅。

首先，在裝潢風格上，一點不是想像中頂級遊輪理所當然的雕金砌玉燦爛輝煌，而是，沈著內斂的典麗端莊；乍看雖一時半刻不覺奢華，然行走坐臥此中，卻漸漸便覺大小細節處均精緻細膩妥貼（比方我最愛的，五星級規模、浴缸淋浴室雙洗臉盆高檔浴袍毛巾備品一應俱全的大理石浴室，以及許多五星級飯店都還仍不及的寬敞更衣間……），幾日幾夜下來，真油生幾分宛若歸家般的舒坦安泰，非常宜人。

服務。由於幾年來頂級旅館入住無數，在我看來，Silver Whisper的服務走的並非歐洲貴族式Grand Hotel習見的一絲不苟、備極尊榮路線，反而像似朋友般無壓力、熱絡以對的輕鬆自在，別是另番不同特色。

食與飲，美味貼心

飲食。這可是素來遊輪旅行裡，最大的享樂與消閒項目之一了！

Silver Sea集團的料理由美食與旅館領域中舉世知名、所精選與推薦餐廳均屬一流之作的「Relais & Chateaux」組織擔綱顧問，「The Restaurant」主餐廳、義式兼buffet的「Terrace Cafe」、以及需預約且另外付費的法式「Le Champagne」等三個餐廳，菜色主要均以歐陸料理為主。

同樣，無論是任一餐廳，端出的均非華麗炫技、創意奪目的驚世奇餚，而是手藝紮實、形式與滋味均穩健傳統的經典歐風菜色，吃得人從味蕾到心靈均安穩安頓。

尤其值得一提是，除了日常三餐午茶，Silver Whisper還細心規劃了幾次別開生面的宴會活動，例如從食物到演出均熱情如火的拉丁主題星空晚餐派對，以及大手筆將各式佳餚以buffet形式從廚房一路排擺至餐廳、排場驚人的復活節慶祝午宴，趣味盎然。

最讓我驚奇處，在於食材。即使如海鮮、蔬菜等這類從既往經驗與印象裡，在長程航行、大量供應情況下絕難保持品質的生鮮材料，在Silver Whisper上，卻是道道都綻放著新鮮的芬芳與甜美，讓從來對食材鮮度極是挑剔的我，一度不信邪故意刁鑽著餐餐吃魚，到頭來也不能不甘心折服。

「這是小型遊輪的另一優勢了！」談及此，行政主廚Niels Rathert笑說，用不著一餐動輒得餵飽數千人，在銀海系列遊輪上，自是可以更精細地製作、處理食物，比方麵包，就是一定天天手工現做；在食材來源與調度的靈活度上也顯然大得多：

「不但可以在每個港口視情況不斷補充當地當令新鮮食材，而且，每次一停靠，我都盡可能自己走一趟市場，採買最新鮮的魚獲……」「比方日前在你們基隆港，我就特地去了魚市場，買了好多上等活跳海鮮呢！」

還有酒飲。除了部分高價烈酒以及Le Champagne餐廳的酒單之外，在船上，大多數酒類包括香檳，和餐食一樣，都屬無限制供應。雞尾酒部分更每天推出當日特調，鼓勵船客放懷暢飲。

但雖是隨你喝到飽，但可喜的是，特別在佐餐葡萄酒的選取上，可也一點不馬虎。據說，船上例行常備共800多款不同葡萄酒，每日依照主廚開列的菜單，由侍酒師進行選配與推薦。

而日日飲來，的確每一瓶之香氣口感俱清新可喜、頗能與料理相得益彰。——就算偶而不巧碰上我自己不愛或喝不慣的產區或口味，只消和服務人員說一聲，也是二話不說，問明需求和喜好，當場另開一款送上，十分貼心。

一路航行，處處皆勝景

還有，每一停泊港口。

比起歐洲地中海航段來，這一程，絕對是截然不同的無比曼妙體驗。

首日，從宛如自己家門的基隆港出海，沿台灣海峽南行；那夜，興奮不忍睡，我站在房內陽台上，看著熟悉的台灣島西岸燈火在眼前點點無聲滑過，胸中隱隱然滿漲著奇妙的鄉情悸動……

第三日，清晨船抵香港、深夜船離香港；已然看了不知多少次、卻是次次都要為之驚嘆的維多利亞港景，這會兒，得能在我戀慕多年的Silver Whisper遊輪甲板上，一掬這繽紛璀璨無匹的日景夜色，頓時竟有此生無憾之嘆。

更不要說，越南的下龍灣、以及鄰近峴港的古城會安，分別列名世界自然與文化遺產的這兩處勝景名蹟，我竟然就這麼輕易隨著航程，分別親臨了領略了造訪了。

最後一日，Silver Whisper從越南首都胡志明市入港。驚喜的是，也是得利於船之小巧，遂得以洋洋得意甩開只能停泊外港的其他大型遊輪，一路溯河而上，穿過兩岸綠意蔥龍的熱帶叢林、穿過河畔的小村與水上人家，直達市中心區；立在船頭，清楚瞧見，胡志明市最負盛名也最醒目的人民委員會的古典歐風建築，正與我們，隔海兩相對望。

這是，終點站了！拖著沈重的行李與腳步，我們下了船，萬分不捨地，乘車離去。

「一定一定，還要再搭遊輪！」察覺已經就此深深上癮、從此再無能自拔的我們，一面不斷頻頻回望Silver Whisper的美麗白色船影，一面，用力和自己、如此做了約定。